Решили сделать роллы в домашних условиях, и в первый раз, поэтому циновки у меня пока нет. Заменила ее циликоновым ковриком. Мой опыт. Домачатцы сказали: от покупных не отличаются.
Я взяла:
• Листы нори;
• Рис – 200гр;
• Рисовый уксус – 2 столовые ложки;
• Сахар – 3 ч. ложка;
• Соль – 1ч. ложка;
• Творожный сыр;
• Рыбка (у меня форель);
• Свежий огурец (у меня его дома не оказалось, ну и без него нормально)
Готовила рис для ролл по особенному. Во-первых соотношение риса и воды при варке должно быть 1:1, во-вторых после закипания плиту убавляю до минимума, чтоб рис распарился и впитал всю влагу, при этом не открывала крышку, чтобы пар не улетучился и готовила минут 10-12.
Приготовила заправку для риса.
В 2 столовые ложки рисового уксуса добавила 3 ложки сахара и 1 ложку соли немного нагрела, чтобы тщательно растворить. Главное, чтоб смесь не закипела.
В слегка остывший рис влила заправку, аккуратно перемешала деревянной лопаткой и накрыла полотенцем для дальнейшего остывания.
Собираю роллы.
Взяла лист Нори на нём на 2/3 площади листа распределила рис, сверху полоской распределила творожный сыр, сверху расположила рыбку и нужно было бы положить полоски огурца (но у меня его не было))))), далее свернул ролл.
Циновки в меня нет, поэтому я воспользовалась силиконовым ковриком.
Чтоб ролл не разваливался край листа Нори с смочила кипяченной водой с помощью кулинарной кисти.
У меня получилось 5 полосок ролл.
Каждую, как положено я разрезала на 8 частей.
И вуаля!!!!
Приятного аппетита.
