Вкуснейший пирог с мясом и картошкой наша классика, готовиться просто и не хлопотно, может быть и как самостоятельное блюдо, подаваемое на второе с салатом, и как выпечка к чаю, и как праздничное блюдо.
Ингредиенты:
Тесто
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 300-350 гр. Муки
• 3-5 столовых ложек растительного масла
• 1 желток для смазывания
Начинка
• Фарш – 700 гр.
• Лук – 1 большая луковица
• Картофель – 6-7 средний картофелин
• Соль, перец
Заводим тесто 1 стакан молока, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 5 столовых ложек растительного масла соединяем все ингредиенты в миске для теста, добавляем муку постепенно, и вымешиваем тесто до однородности и до момента, когда оно не прилипает к рукам. Оставляем на 2 часа, в этот период желательно пару раз его подбить.
Готовим начинку. Обжариваем мелко нарезанную луковицу, добавляем в обжарку фарш, солим перчим и обжариваем его до полуготовности.
Отвариваем в подсоленной воде картофель также до полуготовности, что ей оставалось минут 5 дойти.
Созревшее тесто делим на 2 части, одна немного больше второй.
Раскатываем большую часть теста по размерам противня или Вашей формы и учетом бортиков. Выкладываем тесто на противень, следующим слоем выкладываем нарезанный пластиками картофель, далее фарш с луком.
Раскатываем вторую часть фарша в качестве «крышки» защипываем. Вилкой делаем проколы, чтоб при выпечке не вздувался и начинка пропеклась.
Смазываем желтком, смешанным с молоком для красивой корочки и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180°.
И вуаля!!!
Приятного аппетита.
