Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст автора; образец и фото предоставлены Сергеем Измалковым). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Dupuy XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Продолжаю исследовать категорию ХО из запасов Сергея.
Dupuy XO розлив 04.22. Удивляет полностью русская заводская контра, характерная скорее для коньяков, продававшихся минимум лет на 10 раньше. Да и инфа на ней удивляет! Во-первых производителем указан Баш Габриэльсен (сейчас вообще указывается Фрапен). Минимальный возраст указан 11 лет, года урожая 09 и 10, и сорт один единственный - Уни блан, но при этом отсутствует СОСТАВ! Так что наличие колера и сахара мне недоступно. А за наличие колера я бы поручился головой!
Коньяк тёмно-янтарного и явно неестественного для неколерованного цвета. Маслянистость в бокале очень высокая. Никаких капель!
Первый вдох удивляет. Очень классический француз, до такой степени, что и разбирать его поначалу не хочется. Вместе с тем явно чувствуется и фирменная армянская сухофруктовость! И - сладость. Аромат очень качественный, доступный, понятный и привычный для ХО, что в общем то и не заводит, но вот простым я б его не назвал! Он хорошо развивается в бокале, неплохо подаёт свои верхние и глубинные вкусы и оттенки. Имея прекрасный баланс, выделяется именно им. Аромат весьма целен, прекрасно ощущается и легко заходит своей восприимчивостью к нему. Но и посидеть с ним очень приятно, несмотря на относительную несложность его набора компонентов. Нос встречает тонкий цветочный сладкий аромат. С еле заметной примесью древесности. Затем идёт чисто армянский набор: сухофрукты, красные сладкие фрукты, и завершается вкусненькой карамелью на самом донышке. В итоге букет получается идеально армяно-французским, очень вкусным, лёгким, и относительно простым к восприятию. Не имея вроде бы ничего выдающегося, он брал своё отличным балансом и подачей, лёгкостью, и при этом приличной "вкусностью", и всё таки вынудил меня поставить ему девятку. Отличный аромат для новичка и просто посиделок без напряга. Мне всё таки очень понравился, не как дегустатору, а просто как любителю коньяка. Лайк!
И ожидание чего то очень приятного от вкуса... Оправдает? Да! И вновь на первом вкусе очень явна армянская тема! Вкус сухофруктов довольно силен, сладость высокая, немного горький чернослив даже пытается вылезть в доминанты... Вот чего и в помине нет в отличие от аромата - так это баланса! Не знаю кто как, а я явно чувствовал вот эту несбалансированность, какое то разделение напополам в процессе глотка. Поначалу у меня явно шёл сладкий армянин с сухофруктами. В середине глотка он трансформировался во француза с фирменным древесно-орехово-цветочным вкусом. Завершало действо именно французское горчащее , но тем не менее слишком сладкое для него послевкусие. По качеству и продолжительности оно не вызывало никаких нареканий - очень зачётно и ХОшно. Но чрезмерная сладость откровенно доставала и тут...
Резюме. Моя оценка - 86 баллов. Необычный коньяк! Я бы его охарактеризовал как попытку создать идеальный коньячно-ХОшный продукт. С ароматом это удалось почти на 100%, и совсем немного не удалось со вкусом. Не знаю, много ли любителей Формулы 1, но этот коньяк напомнил мне Маньи Кур. Попытку создать идеальный трек из лучших поворотов, а в нашем случае идеальный коньяк из лучших усреднённых компонентов. И им почти удалось! Как профессионал, и я почти не тронут, но как любитель! Я за этот коньяк руками и ногами! Да за его относительно невысокую цену. Он способен заменить как армянотопы, так и многие начальные ХО. У него множество качеств, которые понравятся как начинающим, так и не слишком искушённым любителям коньяка. Абсолютный баланс аромата! Доступен для понимания и вкушения всем и вся! Отличный армяно-французский мягкий и фруктовый вкус! И полностью французское послевкусие. Моя единственная придирка к нему - СЛАДОСТЬ! Коньяк просто очень сладкий, что путает восприятие и ощущения, сбивает с толку в классификации его, влезает в совершенно ненужные моменты дегустации и откровенно портя послевкусие. НО - это именно придирка! Считайте меня снобом. Мне и самому искренне жаль, что я такой сегодня, и жаль относительно малым баллам этого коньяка. Это замечательный, вкусный, несложный в восприятии и питкий коньяк. Рекомендую всем безоговорочно! Как говорит один мой друг - коньяк на каждый день!
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!