Привет, друзья! Вот, дегустирую пельмешки, которые вызвали у меня любопытство своим названием. В конце концов, рецепты, скажем итальянской, или грузинской кухни, давно уже прижились в ресторанах России, почему бы не сделать пельмени так, как делают на Севере, пусть и промышленном масштабе. На гастролях с Мишей Кругом нас в Тюмени потчевали пельменями из лося, кабана. Деталей не помню, но то что были вкусные в памяти осталось. А эти? Маааленькие такие пельмешки. Это сразу несколько сбавило мой энтузиазм. Уже много раз мне писали, что это хитрость. Больше теста в итоге, меньше фарша. В целом. Сварил, пожарил. К тесту нет никаких претензий. Нежное, вкусное. А вот фарш, на мой взгляд, жестковат. Но это потому что говядина на первом месте, мне уже объясняли. А вот в жареном виде пельмешки ваще идеальные. Корочка хрустит и фарш уже не кажется жёстким. Вкус? Судя по составу, вкусный усилитель вкуса. Но в целом, нормальные пельмени, хотя мне кажется, что сибиряки не положат в свои пельмени кле
«Светофор». Обзор и пельмешки по рецептам Севера без мяса мехобвали, придуманным в Подмосковье
4 марта 20244 мар 2024
263
1 мин