В наши дни заморозка - распространенный способ сохранения продуктов, не требующий использования консервантов. И кто бы мог подумать, что этому посвятят день календаря. Дата официальная, но с натяжкой, так как возникла в маркетинговых целях: считается, что 6 марта 1930 года компания Birds Eye начала продажу замороженных продуктов в городе Спрингфилд штата Массачусетс.
В принципе, заморозка - это тема, которая стоит внимания, поскольку проблемой длительного хранения пищи человечество озадачено довольно давно.Так, например, появились традиции выкапывать погреба и обкладывать их льдом. Такой подход позволял хранить продукты от зимы до зимы. Даже когда появился холодильник, погреба никуда не делись. В них все-таки удобно хранить запасы и консервацию.
Технологию промышленной заморозки продуктов питания придумал биолог Кларенс Бердсайд. В 1912 году вместе с Уильямом Гренфеллом, который был назначен в качестве медицинского миссионера, он принял участие в экспедиции на канадский полуостров Лабрадор.
Путешествие заняло почти пять лет, за которые молодой специалист освоил управление собачьими упряжками, охоту и изготовление меха лисиц для дальнейшей его реализации и познакомился со невероятно снежными зимами. Там ему пришла в голову идея по возвращении на родину основать собственное предприятие, которое будет специализироваться на реализации замороженных продуктов.
