Снабжение космонавтов вопрос очень непростой и дорогостоящий! К перечню отправляемого оборудования и питания подходят очень тщательно. Каждый грамм отправленного груза стоит невероятно дорого, а помимо воды и еды нужно доставить еще очень много всего: оборудование, газы (и не только кислород - он регенерируется в специальных установках, как и вода), вода, реагенты для проведения различных опытов, фотооборудование, расходные материалы и пр.
Космонавты, мало того, что испытывают повышенные нагрузки, связанные с невесомостью (часть физиологических процессов у них изменяется, если будет интересно, как-нибудь расскажем об этом), они находятся в стесненных и суровых условиях, вызванных длительным пребыванием в ограниченном пространстве, постоянным коллективом. В том числе поэтому, их рацион должен быть сбалансированным, включать все необходимые макро и микроэлементы, ну и должен быть вкусным, т.к. вкусная еда это один из источников радости :) А продукты должны обладать длительным сроком хранения и укладываться в соотношение веса и питательной ценности, помимо других органолептических свойств. Вяленое мясо хорошо соответствует этим параметрам. Резать его там на высоте несколько сот километров над уровнем моря не очень удобно, поэтому отправляется оно туда в виде мясных чипсов.
Так, Роскосмос 3 декабря 2023 сообщает:
Грузовой корабль "Прогресс МС-25" доставил на Международную космическую станцию не только полезные грузы, но и новогодние подарки для космонавтов. Среди доставленных продуктов были мандарины, апельсины и конфеты для праздничного стола. Основное меню составили вяленое мясо, говядина и оленина, горчица и аджика, яблоки, грейпфруты и лимоны.
Однако, помимо вкусных угощений, на борту корабля также был специальный комплекс "Инкубатор-3" и 48 яиц японского перепела. Этот эксперимент, получивший название "Перепел", направлен на изучение эмбрионального развития птенцов в условиях невесомости. Половина яиц будет находиться в условиях невесомости, а другая половина - в центрифуге, имитирующей земное притяжение.
Экипаж 70-й длительной экспедиции на МКС состоит из космонавтов Роскосмоса Олега Кононенко, Николая Чуба и Константина Борисова, астронавтов NASA Жасмин Могбели и Лорал О"Хара, астронавта ESA Андреаса Могенсена и астронавта JAXA Сатоси Фурукавы.
Все, кто любит мясные чипсы, знайте - мы все немножечко Космонавты :)