Даже не хочется вам писать рецепт пиццы, которую я готовила на день рождения, потому что она не удалась. Свой провал связываю со спешкой. Но обо всем поподробнее.
С утра в день своего рождения не спеша готовлю блюда. И тут звонок дяди, что он едет ко мне! А пицца не готова еще, только разложила продукты на столе. Еще печется картошка в духовке для второго основного блюда. Кефир, по рецепту, должен быть теплым, а я его только достала из холодильника. Знаю, что можно немного его подогреть (специально спрашивала у блогера, она дала добро).
Надо разложить большой стол, бегу раскладывать, поставив кефир на плиту. Пытаюсь в быстром темпе разложить стол, не получается. Вспоминаю на кефире на плите, подбежала к нему, а он уже свернулся!
Остался остаток кефира, но 50 мл. не хватает для оригинального рецепта. Хотела уже вообще не делать эту пиццу, хотя все продукты для нее нарезала. Мама говорит делай из того что есть, что-нибудь, да получится. Предложила к кефиру добавить воду. Я так и сделала. Кефир не запенился от соды, как в оригинальном рецепте, но все равно замесила тесто.
Подъехал отчим. Я уже разложила на пиццу все продукты и уже отправила одну в мини-печь. Вторая пицца на пергаменте ждет своего часа. Всего готовится одна пицца 10 минут на нижнем уровне при 250 градусов. Первую пиццу достала. Кладу вторую в печь и жду. Хотела на столе разложить сразу две пиццы. Одна у меня была с колбасой и помидорами, а ко второй добавили маринованные огурцы (пикули).
С огурцами тоже все было не очень хорошо. Огурцы чили, которые должна была класть в салат, когда открывала их, слышался сильный треск, сняла крышку, а там лопнула горло банки практически со всех сторон. Огурцы на выброс.
Но меня спасла маленькая баночка пикулей, который готовила в 2022 году. Пришел ее час. Попробовала эти пикули, а они очень сладкие (больше их готовить не буду), делать нечего добавляю их в салат и в пиццу.
Возвращаюсь ко второй пицце, в мини-печи, она выпекалась у меня на решетке, противень и форма были заняты картошкой и мясом. Хлоп, с решетки пицца на пергаменте падает вниз и загорается бумага! Прямо огонь в печи! Горящую бумагу достаю из печи и рукавицей сбиваю огонь. Гости в другой комнате, не знают, что у меня на кухне, чуть ли не пожар! Вытащила упавшую пиццу, на стол ее не подавала. Даже если быть точнее, то она вся не упала, а просто хорошо сместилась и потеряла форму.
Пицца нам не понравилась. Она была суховатая, а края даже, как сухарик. Плюс мама сказала, что кетчуп там не уместен в качестве соуса. Кетчуп положила не от себя, а в оригинальном рецепте он идет.
Бабушка всегда говорила, что от плиты нельзя отходить. Я отошла, чтобы разложить стол и у меня свернулся кефир на плите. Остатка не хватило, я добавила 50 мл. воды, но это уже не то, ошибка. Плюс от соды он не запенился у меня. Либо качество кефира плохое, либо потому что добавила туда немного воды.
Спешка враг кулинарии! Спешить в этом деле нельзя, особенно таким медлительным людям, как я. Нужно готовить продуманно, сосредоточено, не отступая от оригинального рецепта, если готовите впервые. А когда спешу я, то сбиваю все углы и все из рук валится у меня.
Поэтому рецепт пиццы не хочу здесь размещать, раз она у меня не получилась. Вот не знаю, на Пасху повторить ее или нет. До Пасхи далеко, есть время подумать и решить.
ОСТАВАЙТЕСЬ ВСЕГДА И ВСЮДУ ЛЮДЬМИ!!!
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))