Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами небольшим секретом: зеленые продукты – настоящее богатство для нашего организма! Зелень является не только прекрасным источником витаминов и минералов, но и придает нашим блюдам яркий вкус и аппетитный вид. Поэтому сегодня я приготовил для вас праздник зеленых красок в форме пяти замечательных блюд. Давайте погрузимся в этот зеленый мир кулинарии вместе!
1. Зеленый ролл с авокадо и огурцом
Этот блюдо – настоящая находка для любителей суши и роллов. Зеленый ролл с авокадо и огурцом – это не только вкусно, но и полезно. Авокадо обладает множеством полезных свойств и насыщает организм здоровыми жирами, а огурец придает блюду свежесть и хрустящий вкус.
Рецепт:
- Рис для суши - 200 г
- Листы нори - 5 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Уксус для суши - 2 ст. л.
- Соевый соус - для подачи
Шаги приготовления:
1. Сварите рис для суши.
2. Подготовьте овощи: нарежьте авокадо и огурец тонкими ломтиками.
3. Разложите рис на листы нори, оставляя свободный край.
4. Положите на рис ломтики авокадо и огурца.
5. Сформируйте роллы, завернув их вместе с начинкой.
6. Нарежьте роллы на порционные кусочки и подавайте с соевым соусом.
Замена редкого ингредиента:
Вместо авокадо можно использовать огурец или морковь.
2. Зеленый карри с овощами и кокосовым молоком
Зеленый карри – это вкусное и ароматное блюдо из тайской кухни, которое приготавливается на основе зеленого карри-пасты, овощей и кокосового молока. Оно обладает нежным вкусом и ароматом зелени и станет отличным выбором для тех, кто любит азиатскую кухню.
Рецепт:
- Зеленая карри-паста - 2 ст. л.
- Кокосовое молоко - 400 мл
- Морковь - 1 шт.
- Брокколи - 200 г
- Красный перец - 1 шт.
- Зеленый лук - 2 стебля
- Соль, перец - по вкусу
Шаги приготовления:
1. Нарежьте овощи крупными кусочками.
2. В кастрюле с кокосовым молоком растворите зеленую карри-пасту.
3. Добавьте овощи и доведите до кипения.
4. Варите на среднем огне до готовности овощей.
5. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленым луком.
Замена редкого ингредиента:
Если нет зеленой карри-пасты, можно использовать красную или желтую.
3. Зеленый газпачо с огурцом и зеленым перцем
Газпачо – это традиционное испанское блюдо, представляющее собой холодный суп из свежих овощей. В данном случае зеленый газпачо приобретает особенный вкус и аромат благодаря использованию зеленых овощей, таких как огурец и зеленый перец.
Рецепт:
- Огурец - 2 шт.
- Зеленый перец - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Уксус - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Шаги приготовления:
1. Нарежьте все овощи крупными кусочками.
2. Положите овощи в блендер и измельчите до состояния пюре.
3. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец.
4. Перемешайте и охладите в холодильнике не менее часа.
5. Подавайте охлажденным, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Замена редкого ингредиента:
Вместо зеленого перца можно использовать сладкий болгарский перец.
4. Зеленый салат с маслинами и базиликом
Этот освежающий салат сочетает в себе простоту приготовления и яркий вкус. Зеленый листовой салат, ароматный базилик и соленые маслины создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Рецепт:
- Зеленый салат - 200 г
- Маслины - 50 г
- Свежий базилик - 1 пучок
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Шаги приготовления:
1. Подготовьте зеленый салат и базилик: промойте и обсушите.
2. Нарежьте салат и базилик крупными кусочками.
3. Добавьте маслины и перемешайте.
4. Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
5. Полейте салат заправкой перед подачей.
Замена редкого ингредиента:
Вместо маслин можно использовать каперсы или красные помидоры.
5. Зеленые пельмени с шпинатом и сыром
Эти вкусные и ароматные пельмени с зеленью станут отличным угощением для всей семьи. Шпинат обогатит их витаминами и минералами, а сыр придаст нежности и аппетитного вкуса.
Рецепт:
- Тесто для пельмени - 300 г
- Шпинат - 200 г
- Сыр - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Шаги приготовления:
1. Подготовьте начинку: обжарьте на сковороде нарезанный лук и шпинат.
2. Добавьте натертый сыр и перемешайте.
3. Раскатайте тесто и вырежьте из него кружки.
4. На каждый кружок положите немного начинки и сформируйте пельмени.
5. Варите в подсоленной воде до готовности.
Замена редкого ингредиента:
Вместо шпината можно использовать крапиву или листовую петрушку.
Зеленый день – это не только весело и красиво, но и очень полезно для нашего здоровья. Зеленые продукты обладают уникальными свойствами, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма. Попробуйте готовить блюда с использованием зелени чаще, и вы увидите, как ваше тело скажет вам "спасибо"!
Не забудьте подписаться на наш канал в Дзен, чтобы быть в курсе всех новых рецептов и кулинарных приключений от нашего Шефа В Шортах.
Приятного аппетита и зеленых красок вам в жизни!
