Для жарки рыбы нужна сковорода с толстым дном: стальная или титановая. Такая сковорода будет нагреваться равномерно, благодаря толстому дну.
Поверхность титановой сковороды покрыта плотным тугоплавким титановым сплавом. Его трудно чем-то повредить или поцарапать. Титановые сковороды также относятся к самым безопасным и долговечным.
Материал не теряет своих свойств даже спустя годы активного использования при высоких температурах. Иногда в такое покрытие добавляются частички металлов и минералов, отчего оно приобретает слегка мерцающий оттенок.
Стальные сковородки подходят как для профессиональной кухни, так и для домашней. В такой сковороде можно не только готовить, но и длительное время хранить готовую пищу.
Производители заявляют, что нейтральность металла исключает риск возникновения аллергии. Безупречная полировка без трещин и царапин не позволяет скапливаться бактериям и микробам на поверхности посуды.
Такие сковородки подойдут и для жарки мяса, оно будет жариться и запекаться с приятной корочкой.
Автор: Елена Зимняя.