Селедка под шубой – один из самых любимых салатов в нашей стране. Ни один праздничный стол не обходится без этого блюда. А когда приближается Новый год, без селедки под шубой и вовсе немыслимо обойтись.
Существует множество вариантов приготовления этой закуски – каждая хозяйка стремится привнести в классический рецепт что-то свое, придать блюду индивидуальность.
Одним из спорных вопросов, вызывающих немало дискуссий, является наличие или отсутствие яиц в составе салата.
Селедка под шубой с яйцами
Традиционный вариант, который можно встретить практически в каждой кулинарной книге и на каждой праздничной вечеринке. Яйца добавляют салату сытности, сочности и нежного вкуса.
К тому же, это отличный способ скрыть наличие в составе сельди, к которой у многих имеется стойкая неприязнь.
Вот один из классических рецептов селедки под шубой с яйцами:
* Селедка (филе) – 200 г
* Картофель – 3 шт.
* Свекла – 2 шт.
* Морковь – 2 шт.
* Яйца – 2 шт.
* Лук репчатый – 1 шт.
* Майонез – по вкусу
Сельдь предварительно очистить от костей и нарезать кубиками. Картофель, свеклу и морковь отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать и обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Яйца сварить вкрутую и натереть на терке.
Выкладывать салат слоями, промазывая каждый слой майонезом в следующей последовательности:
1. Сельдь
2. Лук
3. Картофель
4. Яйца
5. Морковь
6. Свекла
Дать салату настояться в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Селедка под шубой без яиц
У этого варианта есть как свои поклонники, так и противники. Сторонники утверждают, что без яиц салат получается более легким, освежающим и диетическим. Кроме того, его можно смело включать в постное меню.
Для приготовления селедки под шубой без яиц картофель, свеклу и морковь необходимо натереть на крупной терке. А вот лук лучше нарезать полукольцами или четверть кольцами, чтобы он лучше ощущался в салате.
Выкладывать салат следует слоями, как и в классическом варианте, но вместо яиц добавить еще один слой картофеля.
1. Сельдь
2. Лук
3. Картофель
4. Морковь
5. Картофель
6. Свекла
Промазывать слои следует майонезом, а перед подачей дать салату настояться в холодильнике.
Какой вариант выбрать?
Однозначного ответа на этот вопрос нет – все зависит от личных предпочтений. Если вы любите сытные и насыщенные салаты, то лучше выбрать вариант с яйцами.
Если же вы предпочитаете легкие и освежающие блюда, а также следите за фигурой, то попробуйте приготовить селедку под шубой без яиц.
В любом случае, этот салат неизменно украсит праздничный стол и порадует ваших гостей своим вкусом и внешним видом.
А Как Вы готовите Селедку под шубой? И почему? Поделитесь своим мнением в комментариях.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках.