106,2 тыс подписчиков

Как приготовить безглютеновый хлеб – гречневый, чечевичный, кукурузный

2 минуты

257 прочтений

10 марта

Приготовление безглютенового хлеба, включая гречневый, чечевичный и кукурузный, может быть отличным способом обогатить ваш рацион, если вы ищете альтернативы традиционному хлебу. Вот пошаговые рецепты для каждого вида:

Гречневый хлеб

Ингредиенты:

Гречневая мука – 2 стакана
Теплая вода – 1 стакан
Сухие дрожжи – 1 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.

Пошаговое описание:

Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
В большой миске смешайте гречневую муку и соль. Добавьте смесь дрожжей и оливковое масло.
Тщательно перемешайте до однородности. Тесто будет довольно липким.
Выложите тесто в смазанную маслом форму для хлеба. Дайте подняться в теплом месте на 30-40 минут. Затем выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.

Чечевичный хлеб

Ингредиенты:

Красная чечевица – 1 стакан (предварительно отваренная и охлажденная)
Вода – 1/2 стакана
Яйцо – 1 шт. (для веганского варианта используйте льняное яйцо)
Оливковое масло – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.

Пошаговое описание:

Отварите чечевицу до мягкости, затем охладите.
В блендере смешайте отваренную чечевицу, воду, яйцо и оливковое масло до однородности.
Перелейте смесь в миску, добавьте разрыхлитель и соль.
Выложите тесто в форму для хлеба, смазанную маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут.

Кукурузный хлеб

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 2 стакана
Кукурузный крахмал – 1/2 стакана
Сахар – 1/4 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Молоко или растительное молоко – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 1/3 стакана

Пошаговое описание:

В большой миске смешайте кукурузную муку, крахмал, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавьте молоко, яйцо и масло. Перемешайте до однородности.
Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.

Эти рецепты показывают, что безглютеновая выпечка может быть не только полезной, но и разнообразной и вкусной. Поэкспериментируйте с добавлением различных специй или трав, чтобы придать уникальный вкус вашему хлебу.

Приятного аппетита!