Доброго дня всем-всем!
Статья сегодня из серии: "Полезные советы для похудения".
Вчера общалась по телефону с одной своей знакомой и вдруг слышу от неё, что ей так понравился мой, придвигаемый где надо и не надо, салат "Щетка" со свежими капустой, морковкой и свеклой + одно-два вареных яйца к нему, что этот салат, именно в таком сочетании, у ней натурально КАЖДЫЙ день то на завтрак, то во время обеда, а зачастую и во время ужина! Ест этот салат каждый день уже больше месяца! Порция - грамм 150 салата и 1-2 яйца. На обед - порция грамм 100 и всего одно яйцо, так как помимо этого в состав обеда всегда входит какой-либо суп.
На мой вопрос: - А твой ЖКТ не возмущен? Диабет как отреагировал?
- Напротив, - отвечает она. - Ушли запоры и это раз. Второе - мой сахар в норме, а помнишь сколько я воевала за его показатели? Правда я и твоим правилом 15-ти минут ходьбы после каждого приёма пищи пользуюсь - спасибо тебе за него. А ещё, вот встретимся и ты сама увидишь, лицо моё освежилось! и об этом говорят все, кто меня давно не видел. Я похудела. На сколько не знаю, весы так и не пробрела, но одежда на мне болтается, а ещё!!! - я в домашние туфли влажу! отеки ушли!!!
- Восторгу моей знакомой нет конца. КАК я рада за неё!
- А ведь и так, и сяк пыталась ей внушить, что похудение вообще-то - это не так уж и сложно. Но совсем неожиданным для меня оказалось, что двигателем для похудения и элементарнейшего оздоровления оказался простой салат "Щетка".
- Хотя ничего удивительного в этом нет: овощной салат из свежих овощей, богатый на клетчатку, микроэлементы и витамины, и не такое может сотворить с организмом!
- А то, что сахар в крови нормализовался - это больше не столько от ПП-питания, а от стабильной, ежедневной, двигательной нагрузки. Давно известно, что именно физическая нагрузка способна творить чудеса выздоровления тем, у кого СД 2 типа. Вот уж где известный всем лозунг: "Движение - это жизнь", работает как нигде.
Что можно сказать о свекле, капусте и моркови, основных ингредиентах салата "Щетка"?
Начну со свеклы, так как считаю его просто исключительным продуктом для печени, нашего второго сердца.
- Свекла - это один из самых популярнейших и любимых продуктов у россиян, который находит своё применение в различных блюдах. Она и в шубе, и в винегрете, и в борще, и во многих других блюдах. Свеклу тушат, варят, фаршируют, квасят, маринуют и даже готовят из нее желе. Рецептов, в которых используется этот овощ, бесчисленное множество. Но все же полезнее всего сырая свекла.
Люблю приводить цитаты и вот самая проста с сайта Роспотребнадзора:
... Продукт (свекла - от автора) эффективно очищает кишечник от шлаков, сосуды от холестериновых бляшек, снижая риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта.
Регулирует процесс кроветворения, обмен веществ в организме.
Обладает мочегонными свойствами, понижает артериальное давление у гипертоников.
Помогает справиться с хроническими запорами, усиливает перистальтику кишечника.
Прописная истина, скажете вы, но какая она понятная и доступная каждому, милые мои дамы.
Является ли свекла диетическим продуктом?
Гликемический индекс сырой свеклы - около 30 единиц (зависит от сорта), ГИ вареной свеклы - всегда, относительно сорта, в ДВА РАЗА ВЫШЕ, чем свежей, то есть будем считать около 60 единиц.
Опять возьмём цитату с сайта Роспотребнадзора:
Гликемический индекс (ГИ) - это коэффициент, который показывает, с какой скоростью углеводы, содержащиеся в продукте, усваиваются организмом и превращаются в глюкозу.
Продукты распределены по шкале от 0 до 100 единиц:
Низкий ГИ - менее 45;
Средний ГИ - 45-69;
Высокий ГИ - от 70.
К продуктам с низким ГИ относятся, например, орехи, основные овощи, некоторые фрукты, бобовые.
К продуктам с высоким ГИ относятся жареный картофель, некоторые фрукты, белый хлеб, макароны, некоторые каши, мёд, различные сладости.
При планировании рациона обязательно нужно учитывать уровень углеводов и калорийность.
- То есть, посмотрите, хоть и говорят, что свеклу не стоит есть диабетикам, она на самом деле входит в список, допустимых по ГИ даже, если она вареная.
- Поэтому всем приверженцам здорового питания рекомендуется включать свекольные блюда повседневный рацион. Употребляйте ее свежей в составе салатов, пейте свекольный сок, ешьте в отварном, тушеном и запеченном виде по возможности без соли.
Теперь о капусте.
- Это вообще самый полезный продукт для похудения! Капуста имеет низкую калорийность, она богата клетчаткой, которая замедляет пищеварение и обеспечивает длительное чувство сытости.
- Именно такие свойства капусты делают ее настоящим «суперсредством» для похудения.
- Хороша капуста как свежая в виде салатов, так и тушеная, в супах.
- Даже квашеная капуста - это источник полезностей для организма. Вот о ней - чуть подробнее.
Цитата:
Квашеная капуста может использоваться в диете, так как она:
- укрепляет иммунитет;
- насыщает организм клетчаткой;
- помогает предотвратить аллергию;
- улучшает работу пищеварительного тракта и перистальтику кишечника;
- снижает уровень опасного холестерина;
- помогает сбросить лишние килограммы.
Основные правила диеты:
1. Необходимо соблюдать норму белка, добавляя в рацион курицу, индейку или другое диетическое мясо.
2. Важно не забывать много пить, так как квашеная капуста содержит много соли, которая нарушает водно-солевой баланс.
3. Необходимо исключить быстрые углеводы - выпечку, сахар, конфеты и другие сладости, газировку и алкоголь.
Вот такая она капуста. Я называю её "бульдозером" для кишечника. Если у вас есть склонность к запорам, то капуста, в любом её виде, отличнейшее средство для устранения этого недуга.
Ну, и осталась у нас морковь из салата "Щетка". Приведу только факты:
- Морковь - низкокалорийный продукт, поэтому её можно включать в рацион людям, следящим за своим весом.
- Морковь содержит витамины (В, Е, РР, К, аскорбиновая кислота) и минералы (калий, фосфор, железо, медь, йод, цинк, хром, никель и фтор).
- Калорийность моркови составляет 35 ккал.
--------------------------------
Ну, и подытоживая о самом салате "Щетка":
- Вот они - наши герои статьи: натертые на мелкой терке свекла и морковь, а капуста: или тонко нашинкованная, а лично я её тоже натираю на терке, но только на крупной - отлично получается. Небольшое количество соли или вместо соли - сок лимона. Заправляется растиительным маслом. Всё.
Вот мой завтрак во время выхода из РД: салат "Щетка" + вареное яйцо, кфе с молоком и два кусочка бородинского хлеба с домашним сыром:
- Вариантов салата "Щетка" великое множество.
- Не стану описывать их в своей статье, а позволю вам, милые дамы, поделиться вашими рецептами этого салата.
- Добавлю лишь, что в этот салат можно добавлять всевозможнейшие семена, например, кунжута. А заправлять можно и льняным маслом, оливковым и иными другими маслами. Хорошо вписывается в этот салат и яблоки. Попробуйте, я думаю, что вам понравится этот салат.
- Именно эти варианты салата "Щетка" я добавила сегодня в свой Телеграм-канал: и с кунжутом и семенами льна, и вариант салата с яблоком:
Добавлю, что на своём канале Телеграм я публикую материалы для снижения веса, которых нет здесь, на Дзен-канале, а потому подписывайтесь и на этот канал и вы найдете для себя дополнительную информацию в таком непрстом деле, как похудение:
Подытоживая по теме статьи, хочу сказать, что я рада за свою знакомую. Конечно, всё очень индивидуально, и я ни в коем случае не призываю всех, у кого есть проблемы с лишним весом и, тем более, с повышенным уровнем глюкозы в крови, взять на вооружение именно этот опыт и похудения, и стабилизации уровня глюкозы.
- НО, за годы работы с людьми, снижающими вес и стремящимися стать более здоровыми, знаю, что чужой положительный опыт в этом - это всегда отправная точка для тех, кто никак не может решить: с чего начать?
- А попробуйте, как моя знакомая, с салата "Щетка" из свежих овощей, но в меру! чтобы не нанести вред ЖКТ, и 15-ти минут самой обычной ходьбы на свежем воздухе или при открытой форточке после КАЖДОГО приёма пищи, и вы обязательно увидите самые положительные перемены в вашем здоровье! Желаю вам этого!
- Конечно, нужно обязательно знать свою индивидуальную реакцию на такой салат, особенно, если у вас есть проблемы со здоровьем органов ЖКТ, но вы знаете, опять-таки исходя из своего практического опыта работы с худеющими людьми, скажу, что если соблюдать МЕРУ, то можно избежать неприятной реакции организма на любой продукт.
- Какая мера относительно салата "Щетка"? - 100-150 грамм на один приём пищи, один раз в день. Вот и всё. Моя знакомая так и делает.
- Желаю вам эффективного похудения. Неспешного, вкусного, комфортного!
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmeste