Приготовление:
- 500 гр мяса (баранина, говядина или курица)
- 2 крупных лука
- 2 моркови
- 2 стакана риса
- 100 гр сливочного масла
- специи (кумин, куркума, зира, соль, перец)
- 1 бульонный кубик
- вода
Приготовление:
- Нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте его на сливочном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нашинкованный лук и мелко нарезанную морковь. Продолжайте жарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи (кумин, куркума, зира).
- Залейте горячей водой, добавьте бульонный кубик. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой около 40 минут.
- Промойте рис несколько раз в холодной воде. Добавьте его к мясу и овощам, перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите плов еще около 20 минут до готовности риса.
- Подавайте казанский плов горячим, посыпав сверху зеленью. Приятного аппетита!
