В данной статье разберемся с некоторыми аспектами внедрения морковного сока в рацион питания.
Морковный сок содержит большое количество витамина А, необходимого для здоровья глаз, кожи, иммунной системы и бета-каротина, превращающегося в организме также в витамин А. Присутствует витамин С и витамин Е, позволяющий избавить печень от лишних жировых отложений.
Содержащийся в морковке калий, в свою очередь, поддержит здоровье сердца и нормальное кровяное давление, магний – метаболизм энергии, функции мышц и нормальную работу нервной системы. А еще один полезный элемент – железо – препятствует развитию анемии.
Однако, безусловно, в морковном соке промышленного производства содержание витаминов, различных полезных элементов ниже, чем в свежих корнеплодах.
Действительно ли есть польза от морковного сока?
Учёные утверждают, что да. При правильном употреблении морковный сок может оказать положительное влияние на некоторые процессы в нашем организме:
- Бета-каротин важен для здоровья кожи и зрения, особенно для сохранения функциональности сетчатки глаза;
- Содержащиеся в морковном соке растительные пищевые волокна могут помочь очистить желудочно-кишечный тракт от бактерий и шлаков, улучшить моторику кишечника, снизить риск возникновения запоров и нормализовать вес;
- Избавить печень от накопившихся в ней шлаков и токсинов помогут антиоксидантные свойства моркови;
- Магний и калий имеют значение в процессе работы сердечно-сосудистой системы. Возможно снижение верхнего артериального давления при регулярном употреблении одного стакана свежевыжатого морковного сока, к тому же при этом прослеживается положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему в целом;
- Благодаря магнию сок обладает легким успокаивающим эффектом, предотвращая истощение нервной системы, снимая нервное напряжение и повышая устойчивость к стрессам;
- Больше пользы из морковного сока могут для себя извлечь женщины, так как вместе с вышеперечисленным, каротин нормализует обмен женских половых гормонов, снижает риск бесплодия, стимулирует образование молока у кормящих матерей.
Куда же без вреда?
В многих случаях морковный сок, как и многие другие соки, следует употреблять с осторожностью. У людей, имеющих склонность к пищевым аллергиям, достаточно часто возникает аллергическая реакция на морковь. Изначально обязательно нужно оценить реакцию организма на потенциально аллергенный продукт.
Стоит помнить о том, что чрезмерное увлечение морковным соком может стать причиной возникновения вздутия, диареи, тошноты и негативно сказаться на пигментации кожи, что приведет к возникновению нездорового желтоватого оттенка.
Также предельно осторожными необходимо быть людям, страдающим такими заболеваниями, как язва желудка, панкреатит, гастрит, при проблемах с почками, желчным пузырем. Для людей с сахарным диабетом, из-за наличия в морковном напитке сахаров, употребление строго ограничено до 0,2 л в день.
Перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
Как, когда и с чем употреблять морковный сок
Рекомендуемая суточная норма потребления свежевыжатого морковного сока составляет 200–250 мл.
Для получения максимума пользы, сок должен быть с мякотью, так как чем более очищен напиток, тем меньше в нем клетчатки.
Пить морковный сок рекомендуется непосредственно на голодный желудок, примерно за 20–30 минут до приема пищи, для повышения эффективности её переваривания. Или на ночь за 1–2 часа до отхода ко сну. В таком случае морковный сок поможет расслабиться и справиться с бессонницей.
Есть еще несколько моментов, на которые стоит обратить внимание:
- рекомендуется употреблять данный овощной напиток вместе с жирами, чтобы усвоение полезных элементов протекало более эффективно. Можно, например, выпить сок вместе с небольшим бутербродом со сливочным маслом или с авокадо. Есть вариант добавить в сок небольшое количество сливок, сметаны или растительного масла.
- полезнее разбить дневную норму сока на два приема, также способствуя более качественному усвоению витаминов, бета-каротина и аминокислот.
- лучше пить сок через трубочку и не выпивать его залпом, провоцируя болевые ощущения, вздутие и дискомфорт из-за чрезмерной нагрузки на желудок и поджелудочную железу.
Специалисты советуют сочетать морковный сок со свекольным, тыквенным, апельсиновым или яблочным, увеличивая положительное влияние напитка на организм.
В продаже присутствуют морковный, морковно-свекольный, морковно-апельсиновый и морковно-тыквенный соки. При покупке обращайте внимание на состав: разбавлен ли сок водой или это сок прямого отжима, используются ли консерванты, красители, сахар.
Не забывайте, что мы можем получить такую же пользу, если не больше, просто употребляя в пищу морковь. Вы как в целом к моркови относитесь?
Благодарю за уделённое время
Подписывайтесь на мой канал