Традиция приготовления суши появилась в Японии несколько веков назад.
Будучи главным символом страны восходящего солнца совместно с Фудзиямой, хокку и сакурой, удивительное блюдо стало признано во всем мире.
Во многих городах нашей страны развиваются сети ресторанов японской кухни.
В подобных ресторанах посетитель запросто может заказать суши (круглосуточно) с доставкой на дом, ведь круглосуточная доставка сашими давно не в новинку.
Суши и роллы выступают итогом развития двух направлений в искусстве приготовления блюд из морепродуктов и риса, его создателем был повар Ханайя Йохей.
Сторонники известного мастера образовали в Осаке школу приготовления роллов: маленьких кусочков рыбы в рисе, обвёрнутых листочком водоросли нори.
Школа сушистов Идо осталась верной принципам естественности и простоты, и представило блюдо всему миру в его нынешнем облике.
Основа сашими – это разнообразные дары моря.
Островитянами в кулинарии используются девять тысяч видов морских обитателей и водорослей.
В частности лосось, моллюски, угорь, кальмары, тунец, осьминоги и морские гребешки.
Особенную роль играет водоросль нори, в составе которой находится много йода.
Из этой водоросли делаются небольшие кулёчки для темаки. Эта водоросль также незаменима для приготовления рисовых шариков и супов.
Страна Восходящего Солнца подарила планете довольно новую философию питания.
Крохотные сашими в традиционной посуде вызывают желание не просто поесть в обычном понимании этого слова, а любоваться утончённой красотой удивительных блюд.
Конкретно таким философским отношением к пище, уникальным сбалансированным рационом питания и минимальной тепло обработкой продуктов объясняют диетологи одну из очень высоких продолжительностей жизни японского народа.
Японская трапеза включает в себя множество самых различных блюд, при этом традиционные порции малы для европейца.
Маринованный имбирь, которым принято лакомиться перед следующим блюдом, позволяет ощутить все прелести вкуса каждого крохотного кусочка, изготовленного мастером-сушистом.
Приятный, немного острый на вкус корень, обладающий потрясающим ароматом, служит прекрасным кладезем полезных для здоровья человека веществ.
Он широко применяется японскими ресторанами в России, часто являясь бонусом при заказе суши.
Вы любите суши?
Вы едите роллы?
Как относитесь к такой еде?
Не забудьте подписаться на канал.