Это очень лёгкий в приготовлении и в усвоении организмом, яркий и питательный супчик, который у нас очень популярен в зимние холода.
- В кастрюле на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем натертую на крупной терке морковь (2-3 шт), кабачок (все овощи натираем на крупной терке), 2 картофелины.
- Слегка обжариваем.
- Мелко нарезаем 3 стебля сельдерея и туда же.
- Следом добавляем специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сладкой паприки, перец и соль по вкусу.
- Добавляем 1- 1 +1/2 стакана перловки, заливаем водой и даем провариться пол часа.
- Добавляем мелко нарезанную петрушку, 1 ст.л. сухого бульона и варим еще пол часа.
- В конце проверяем вкус на специи, соль и можно подавать.
Мы дома очень любим супчики. Здесь в Израиле я так же полюбила готовить супы на воде, хотя в России из-за погоды лучше насыщают супы на мясе. Думаю, на мясном бульоне такой суп будет ещё вкуснее.
Ну а Соломон Маркович любит греться у чайника и мультиварки 🙂
