Алтайский самогонный аппарат ШУРУМ. А само действо называется "Сидение аракхы" (арачки). До сих пор существует по дальним алтайским селам.
Был случай.
Как-то, будучи на Кырсае, в месте впадения реки Чулышман в Телецкое озеро, пошел я в село Балыкча, до которого около 8 км. Жара 30 градусов!
По пути попалась покосившаяся избушка,
Зашел в нее спрятаться в тени, а там сидел мужик, алтаец. Он что-то пил. Пить хотелось и мне.
- Жарко? Попей арачки! Только ФУФАЙКУ НАДЕНЬ!
Это в жару 30 градусов!!!Попил... и замерз как собака!!! Дрожу, зуб на зуб не попадает!
Странно, но ладно. Посидели, покурили, поговорили. Пошел дальше...
Согрелся в минуту - опять жара, опять весь в поту. На обратном пути, думаю, арачки хватану, остыну! Но увы, облом. Ушел мужик...
"Секрет приготовления аракы одновременно прост и сложен: сначала молоко сбраживают в деревянной бочке около недели, затем выпаривают на огне, соорудив невероятную конструкцию , и с помощью дистилляции получают араку, молочную водку. По вкусу она напоминает сыворотку, но захмелеть еще как позволяет – градусов в ней больше, чем в пиве".
Алтайский тажуур (фляжка)
"Арака - это глубоко сакральный напиток, известный всем скотоводческим народам Южной Сибири и имеющий глубокую историю потребления. Уже в эпоху раннего средневековья на поясе каменных изваяний изображали кожаную флягу, похожую на фляги для араки алтайцев, хакасов и тувинцев".
История Сибирской кухни
Как видите, шурум был всегда в центре алтайских праздников!