Печь блины весьма трудоемкий процесс, при этом недооцененный. Масленица- это всего одна неделя в году, когда блины готовы покупать по справедливой цене. Сейчас расскажу, как нужно продавать блины в x5 от себестоимости и их будут покупать.
Как правильно рекламировать блины, легко найти клиентов и сколько боксов нужно продать, чтобы заработать от 50. 000 ₽ в неделю чистыми.
Когда будет Масленица в 2024 году? Масленичная неделя пройдет с 11 марта по 17 марта. У вас есть время, чтобы подготовиться и хорошо заработать на блинах.
Первое, блины должны быть сделаны из качественных продуктов и точка! Это не обсуждается.
Но, точно не стоит предлагать клиентам блины без начинки - это трудозатратно и не выгодно. Вы можете испечь 500 блинов на заказ (сделать самое сложное!), а кто-то потом продаст их с начинкой в несколько раз дороже.
В праздничные масленичные дни люди не хотят замороженные полуфабрикаты. Их интересует что-то необычное, и они готовы за это хорошо заплатить.
Тем, кто хочет заняться бизнесом на блинах на Масленицу, нужно подготовить интересные предложения. Это могут быть ассорти из разных вкусов, блины с необычными начинками и допами. Например, с лососевым муссом, маскарпоне и ягодами, детские , мини и тд. Большое значение имеет фуд-дизайн. Блинный бокс должен быть украшен, выглядеть празднично, стильно и аппетитно. Не скупитесь на декор и интересную подачу. Благодаря этому маржа боксов вырастет в 5 раз.
Себестоимость блина на молоке и яйцах диаметром 24 см - +- 7 рублей за штуку. Для сравнения 1 пустой блин в одной из крупных блинных сетей стоит 90 рублей. Представляете, как вырастет маржа, если в блин добавить начинку? В 5, а то и в 10 раз!
Давайте посчитаем вместе. Если мы хотим заработать за неделю Масленицы 50.000 ₽ чистыми, что нам для этого нужно. Один бокс на семью из 25 блинов стоит около 3000. Из них +-1800 ₽- чистая прибыль. Получается нам нужно продать всего 25 -27 боксов за неделю. Даже для небольшого города найти 25 клиентов не сложно.
Будьте готовы, что основной ажиотаж приходится на последние дни Масленицы. Поэтому, если даже в первые дни у вас не будет заказов, ваша задача максимально прогреть аудиторию. Более того, нужно понимать, что в будние дни упор делается на офисные посиделки на работе, а в пт, сб и особой вс люди пойдут по гостям с вашими блинами.
Как это сделать?
Несколько работающих советов.
Завести соц сети и отдельное предложение. Переписать шапку профиля и Имя (Масленица / Блины на заказ). В описание добавить две-три строки про блины (С пылу с жару к вам на стол, не полуфабрикаты, вкус как у бабушки, 6 вкусов в 1 боксе, сытные и сладкие, 5 боксов с блинами на Масленицу, супер боксы на Масленицу) + орг моменты.
Опубликуйте объявление на Авито. Разработайте меню и заполните 9 постов/рилз в ленте, чтобы в период недели блинов у вас наверху было это предложение. Не забывайте про хештеги: #блиныВАШГОРОД #блины #масленицаВАШГОРОД #доставкаблинов #блиныназаказ #блин #масленица и тд. В каждом посте должны быть описание блинов, цены, контакты.
Блинные боксы клиенты закажут для домашних посиделок, на работу, для похода в гости, для детского сада и в школу, в качестве подарка для родных. Большие заказы поступают от организаторов массовых гуляний, предпринимателей, администраций элитных ЖК.
В этом преимущество бизнеса на гастробоксах. Их можно успешно адаптировать под каждый праздник и они будут востребованы.
Создание гастробоксов - один из видов кулинарного бизнеса, который отлично адаптируется под каждый праздник. На тематические наборы спрос всегда колоссальный. Они хорошо продаются, потому что четко отвечают запросам клиента - красиво, вкусно, необычно.
Сейчас в моей онлайн-школе "Фуршетный мастер" идет 10 поток обучения. И ученики уже удачно продали гастробоксы к 14, 23 февраля и готовятся к Масленице.
Хотите также? С полной программой моего курса можно ознакомиться здесь https://kurs-furshet.com
Подписывайтесь на меня в соцсетях, чтобы не пропустить полезную информацию.
#масленица #бизнеснамасленицу #блины #блинынамасленицу #бизнеснаблинах #когдамасленица #ОльгаВащенко #фуршетныймастер