Употребление ультра-обработанной пищи в больших количествах связано с повышенным риском более 30 заболеваний, в том числе рака, болезни сердца и легких, психических расстройств. Об этом пишет «Газета.ру» со ссылкой на BMJ.
К ультра-обработанным продуктам относятся выпечка и снеки, газировка, сладкие хлопья и другие готовые продукты, получаемые в ходе нескольких промышленных процессов. В них зачастую содержатся красители, эмульгаторы и другие добавки, много жира и соли, но мало клетчатки и витаминов.
Исследования показали связь между такой едой и ухудшением здоровья. Например, во время одного из них было проанализировано 14 обзоров и 45 метаанализов за последние три года, в которых поучаствовали почти 10 миллионов человек.
В итоге выяснилось, что более высокое потребление ультра-обработанных продуктов связано с повышенным риском летальных сердечно-сосудистых заболеваний, повышением рисков тревоги и других психических расстройств, диабета второго типа, ожирения.
В то же время ученые отмечают, что анализ не доказывает причинно-следственную связь, но указывает на важность усилий по распространению здоровых пищевых привычек.