Печенье с цукатами из кукурузной муки. Рецепт для яркого угощения

печенье из кукурузной муки

Печенье с цукатами из кукурузной муки – это не только вкусное, но и красочное угощение, которое отлично подойдет к чаю или кофе. Кукурузная мука придает этим печеньям нежную текстуру и легкую сладость, а цукаты добавляют яркие вкусовые акценты. Простой в приготовлении, этот рецепт печенья обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

• 1 и 1/2 чашки кукурузной муки
• 1/2 чашки пшеничной муки
• 3/4 чашки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1/2 чашки мягкого сливочного масла
• 1 крупное яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка цукатов, нарезанных небольшими кусочками
• По желанию 1-2 столовые ложки молока или растительного молока

Приготовление:

Шаг 1:

1. В большой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите его вместе с мучной смесью до образования крошки.
3. В отдельной миске слегка взбейте яйцо с ванильным экстрактом и добавьте к сухой смеси.
4. Замесите тесто. Если оно получается слишком сухим, добавьте немного молока или растительного молока.
5. Вмешайте в тесто нарезанные цукаты.

Шаг 2:

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки.
2. Используя ложку или руки, формируйте из теста небольшие шарики, затем слегка приплюсните их и выложите на противень.
3. Оставляйте достаточно места между печеньями, так как они увеличатся в размере во время выпекания.

Шаг 3:

1. Выпекайте печенья 15-20 минут, до золотистого цвета.
2. После выпечки дайте печеньям немного остыть на противне, а затем переложите на решетку для полного охлаждения.

Подавайте печенье с цукатами теплым или остывшим. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Вариации:

• Безглютеновый вариант: Замените пшеничную муку на вашу любимую безглютеновую муку.
• Веганская версия: Используйте растительное масло вместо сливочного и замените яйцо на "льняное яйцо" (1 столовая ложка перемолотого льняного семени, смешанного с 3 столовыми ложками воды и оставленного на 5 минут до загустения).
• С добавлением орехов: Вместе с цукатами добавьте в тесто измельченные грецкие орехи, миндаль или пеканы для дополнительного вкуса и текстуры.

Сочетание хрустящей текстуры и сладких вкраплений делает это угощение идеальным для любого случая, будь то повседневный десерт или специальное мероприятие.

Приятного чаепития!