Как приготовить сырники с изюмом и сметаной

Сырники с изюмом и сметаной - это традиционное русское блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Сырники - это маленькие круглые лепешки из творога, яиц, муки и сахара, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Изюм добавляет сырникам сладости и аромата, а сметана делает их нежными и сочными. Приготовить сырники с изюмом и сметаной несложно, если следовать нашему рецепту.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• 2 ст. л. сахара
• 50 г изюма
• растительное масло для жарки
• сметана для подачи

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте ингредиенты. Творог должен быть свежим и не слишком влажным. Если он сырой, то отожмите его через марлю или сито. Изюм промойте и залейте кипятком на 10 минут, чтобы он разбух. Затем слейте воду и обсушите изюм бумажным полотенцем.
2. В большой миске смешайте творог, яйца, муку и сахар. Замесите мягкое и однородное тесто. Добавьте изюм и перемешайте. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Если оно липнет к рукам, то добавьте немного муки. Если оно сухое и рассыпается, то добавьте немного воды или молока.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. С помощью ложки или рук отщипывайте от теста небольшие кусочки и формируйте из них круглые лепешки толщиной около 1 см. Выкладывайте сырники на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачивайте сырники аккуратно, чтобы они не развалились. Готовые сырники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
4. Подавайте сырники горячими или теплыми, полив их сметаной. По желанию вы можете добавить еще сахар, мед, джем, варенье или свежие фрукты.

Приятного аппетита! 🥞