Соглашение о проектировании площадки по производству сладкого белка по технологии ГК «Эфко» было подписано 29 февраля в рамках конференции HiConf, посвященной инновационной еде, в Дубае.
279photo Studio/ Shutterstock
В 2023 году сообщалось, что технология производства сладкого белка браззеина, разработанная компанией «Эфко», была сертифицирована в ОАЭ. В рамках дальнейших шагов по реализации проекта по выводу сладкого белка на рынок Ближнего Востока было подписано соглашение о проектировании крупнейшего в мире биотехнологического кластера, который выведет производство браззеина на промышленный уровень.
Инвестиции в проект составят 500 миллионов долларов, а работа по проектированию биотехнологического кластера будет вестись европейскими инжиниринговыми компаниями.
«Проблема ожирения и сахарного диабета на Ближнем Востоке стоит очень остро. Поэтому проект развивается высокими темпами именно в этом регионе — людям нужна полезная альтернатива сахару, которая позволит не отказываться от привычных продуктов, чтобы вести более здоровый образ жизни», — рассказал Ростислав Ковалевский, директор по инновациям ГК «Эфко». — «Сладкий белок — это одна из самых перспективных технологий для замены „традиционного“ сахара, потому что этот белковый подсластитель не вызывает инсулинового отклика, в несколько тысяч раз слаще сахара и имеет схожий профиль вкуса. Сейчас ряд компаний в мире ведут собственные разработки сладких белков, и мы благодарны нашим партнерам за то, что именно наша технология была выбрана как основа для создания биотехнологического кластера в ОАЭ».
Проект биотехнологического кластера предполагает постепенное строительство трех очередей производства, способных обеспечить сладким белком потребителей не только в ОАЭ, но и на всей территории Ближнего Востока.
В России сладкий белок находится на этапе клинических исследований и сертификации. А в ноябре 2023 года президент России Владимир Путин во время третьего Конгресса молодых ученых в «Сириусе» пообещал компании «Эфко» помогать с продвижением сладкого белка на российском рынке.
Компания «Виола» приобрела у «Эфко» завод молочных продуктов в Белгородской области
«Эфко»: Каждый четвертый хочет попробовать еду будущего