Привет всем , сегодня мы приготовим обалденную тушенку с кролика .
КРОЛИКА НАДО ОТДЕЛИТЬ ОТ КОСТЕЙ , на один килограмм мяса ложку столовую соли , у меня тут два килограмма .
Перчим и перемешиваем , готовим банки для закрутки ,
Банки помыли просушили немного , на донышко кладем лаврушку и перчик горошек .
Ещё раз перемешиваем мясо так как соль еще не равномерно разошлась и закладываем в банки , у меня не полные банки я оставляю место для рассола он в приготовлении появится
Ставим на водяную баню в холодную воду под низ я подстелил полотенце , чтоб не лопнули банки ,
И ждем пока закипит , я накрыл в этот раз вместо крышек фольгой так как за пять часов крышки портятся !
Когда закипит ставим на самый малый огонь и варим пять часов , воды наливаем по плечики банки ,
Ну вот пришло время доставать и закручивать , крышки я прокипятил закрываем прям на горячую
Как закрутили переворачиваем , крышка маленько вздуется это сразу покажет на сколько банка герметична , и ставим ее на пол в неподвижное место до остывания
Все прошло примерно 12 часов крышки вакуумом втянулись , тушёнка остыла и я ее убираю в подпол там она у меня хранится пол года ! А больше я не пробовал она такая вкусная получается что мы ее съедаем .