Простой рецепт тонких блинчиков на кефире, которые получатся нежными и эластичными.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 2 куриных яйца
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
- Щепотка соли
- 200-250 г пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки уксуса (для гашения соды)
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Подготовьте кефир: Кефир должен быть комнатной температуры, чтобы блинчики получились более тонкие.
- Смешивание ингредиентов: В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавляйте кефир и продолжайте взбивать.
- Добавление муки: Постепенно всыпайте просеянную муку, взбивая смесь до однородности и избегая комков.
- Гашение соды: Погасите соду уксусом и тут же добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
- Тонкость теста: Если тесто получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды до консистенции жидкой сметаны.
- Жарка блинчиков: Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом. Выливайте немного теста, наклоняя и вращая сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось.
- Обжаривайте блинчики: Обжаривайте каждый блин до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны.
- Подача: Готовые блинчики можно подавать с различными начинками по вкусу или просто с маслом или сметаной.
Приготовьте и наслаждайтесь восхитительными блинчиками на кефире!
