рецепт классических тонких и ажурных блинчиков на молоке:
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 2 куриных яйца
- 1-2 столовые ложки сахара (по вкусу)
- Щепотка соли
- 200 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка растительного масла (и еще немного для жарки)
- 300 мл газированной воды или пива (для ажурности блинчиков)
- Сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
Инструкции:
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать.
- Добавление муки: Муку просейте и постепенно добавляйте в яично-молочную смесь, постоянно перемешивая венчиком или миксером, чтобы избежать комков.
- Для ажурности: После того как тесто станет гладким и однородным, добавьте растительное масло и газированную воду (или пиво), аккуратно перемешайте.
- Тесто должно "отдохнуть": Покройте миску с тестом пленкой и оставьте на 20-30 минут в теплом месте.
- Жарка блинчиков: Разогрейте сковороду, чуть смажьте ее маслом. Выливайте немного теста, распределяя его по всей поверхности сковороды.
- Обжаривайте блинчики: Пожарьте каждый блин до золотистого цвета с обеих сторон, затем переложите на тарелку.
- Смазывание маслом: Готовые блинчики можно смазать тонким слоем сливочного масла.
- Подача: Подавайте горячими с любимой начинкой или просто со сгущенным молоком, медом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении этих воздушных и тонких блинчиков!
