Для этого нужно:
Творог 5-9% - 180 г (одна пачка)
Яйца - 3 шт
Эритрит - 100 г. (можно меньше, поскольку получается конкретно сладко)
Ванилин - по вкусу
Псиллиум - 1 ст. ложка
Разрыхрытель - 1 ч.л.
Какао крупка (или крошка тертого горького шоколада) - 15 г.
Орехи дробленые любые (у меня кешью) - 30 г.
Что такое какао крупка и где её взять - это какао-бобы, прошедшие процессы очищения, обжаривания и дробления. Она имеет тёмно-коричневый «шоколадный» цвет, насыщенный запах горького шоколада и чуть горьковатый вкус. Купить можно на любом маркет плейсе. Отличная вещь для кондитерских изделий.
Приготовление:
Миксером взбить творог и яйца до однородного состояния. Добавить крупку, эритрит, ванилин и разрыхрытель. Еще раз перемешать. Добавить псиллиум и опять перемешать и дать постоять несколько минут.
Орехи раздробить в ступке.
Наполнить творожной смесью формы для кексов. У меня вышло 7 шт.
Сверху посыпать дробленым орехом.
Впекать при 180 гр до зарумянивания и сухой шпажки.
Остудить и извлечь из форм.
Бесподобно получилось!