Ингредиенты:
Капуста белокочанная: 1 кг
Растительное масло: 2 ст. ложки
Свежие шампиньоны: 250 г
Лук репчатый: 1 штука
Крупа манная: 50 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Панировочные сухари: 200 г
Приготовление:
1․ Крупно нарежьте капусту. Выложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите 10 минут. Слейте жидкость и слегка остудите.
2․ Измельчите капусту с помощью блендера или мясорубки. Откиньте на сито и отожмите лишнюю жидкость.
3․ В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте грибы и лук и обжаривайте 7–10 минут.
4․ Вмешайте в капусту грибы с луком и манку. Посолите и поперчите. Оставьте на 30 минут.
5․ Разогрейте духовку до 220 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
6․ Сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите на противень.
7․ Выпекайте 20 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 15–20 минут.