Отступаем от стереотипов.
Все знают что морегадов, например кальмаров, креветок и т.п. нельзя варить долго нельзя, они станут резиновыми, жесткими.
Какого же было моё удивление когда я узнала этот рецепт, попробовала и мне очень понравилось.
Предлагаю и вам попробовать такой способ приготовления чтобы разнообразить свои обеды или ужины.
Возьмем следующие продукты:
600-700 грамм кальмаров
1 морковь
1 крупная луковица
1 столовая ложка масла растительного
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки смеси перцев
0,5 чайной ложки специй
Приготовление:
Чистим кальмаров, удаляем все внутренности, промываем, нарезаем широкими полосками.
Очищаем лук и морковь. Нарезаем соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке.
Смешиваем в широкой миске кальмаров с овощами, специями и маслом.
Далее выбираем способ приготовления который вам больше нравится.
1. Перекладываем все в стеклянную банку, накрываем фольгой. Помещаем в холодную духовку! Включаем на 200°С. Оставляем на 1,5 часа. Вынимаем банку осторожно, она очень горячая.
2. Тушим все вместе в сотейнике или казане под закрытой крышкой также 1,5 часа.
Такой вариант долгого тушения делает кальмара мягким, он пропитывается овощным соком, это очень вкусно!
Кстати в холодном виде это блюдо тоже очень вкусно, подходит в качестве закуски.
Хотите первыми узнавать о новых рецептах? Тогда не забудьте подписаться!