Друзья, всем привет! Спустя столько времени я возвращаюсь к вам с новым интересным рецептом :) И сегодня у нас вкуснейшее морковное печенье. Оно получается с хрустящей корочкой снаружи и очень мягким внутри. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- 100 гр моркови (сырой);
- 50 гр вяленой клюквы;
- 200 гр сливочного масла (маргарина);
- 50 гр сахара;
- Щепотка соли;
- 1 яйцо категории C1 или C0;
- 20 гр меда;
- ~ 300 гр муки;
- 3 гр разрыхлителя;
- 3 гр соды;
- ~3 гр ванилина / корицы / имбиря / мускатного ореха.
Заметки:
- Клюкву можно заменить на изюм, мелко нарубленные орехи, шоколад или ничего не добавлять вообще.
- Сливочное масло и яйцо должно быть комнатной температуры. Заранее достаньте их из холодильника.
- Специи можно добавлять сразу все, а можно ограничиться только, например, ванилином. Смотрите по своему вкусу.
- Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
Приготовление:
1. Разминаем мягкое сливочное масло лопаткой или ложкой. Добавляем к нему сахар, соль, яйцо и хорошо перемешиваем.
2. Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к сахарно-масляной смеси.
3. Если мед слишком густой, то слегка разогрейте его в микроволновке или на плите. Смешайте мед и соду, введите в тесто.
4*. Добавляем любимые специи. Я ограничилась ванилином.
5. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем сухую смесь к тесту и хорошо перемешиваем. Тесто будет достаточно густым, но липким.
6*. Хорошо промываем сухофрукты (в холодной воде и кипятке), затем их немного обсушиваем и вводим в тесто.
7. Накрываем тесто пакетом/пленкой/крышкой и убираем в холодильник примерно на 30 минут.
8. Достаем тесто из холодильника, ложкой отделяем кусочки и формируем из них заготовки. Я брала примерно по 50 гр теста (получилось 16 шт.) и сильно их не скругляла.
9. Выпекам в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут (у меня ушло 18 минут). Снаружи и на донышке будет корочка, но само печенье останется очень мягким (пока горячее), не пересушите!
Наше печенье готово, приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного
❤
#печенье #десерт #морковноепеченье #рецепт