Такояки - это одно из самых популярных блюд в Японии, которое представляет собой шарики из осьминога, обжаренные в панировке. Это блюдо можно найти практически в любом японском баре или на ярмарках, где его готовят на уличных палатках.
Исторически такояки появился в Осаке в 1935 году и быстро стал популярным среди местных жителей. Имя "такояки" происходит от японских слов "тако" - что означает осьминог, и "яки" - что означает жареный.
Для приготовления такояки требуется специальная сковородка с полусферическими ячейками, в которые выливают тесто из муки, воды, яйца и даси. Затем в каждую ячейку кладут кусочек осьминога и изредка добавляют зеленый лук или имбирь. Шарики переворачиваются, чтобы равномерно обжарить сверху и снизу.
После того, как такояки готовы, их подают на бамбуковой тарелке и поливают специальным соусом, посыпая стружкой тунца. Получается аппетитное блюдо, сочетающее в себе разные текстуры и вкусы.
Бар Kiko - одно из мест, где любители такояки могут насладиться этим блюдом в уютной обстановке. Повара внимательно следят за процессом готовки и стараются, чтобы каждый шарик был идеально зажаренным и сочным.
Такояки - это не просто закуска, это часть японской культуры и традиций, которую стоит попробовать, чтобы окунуться в атмосферу восточной страны и насладиться вкусом аутентичного японского блюда. Поэтому, если вы когда-нибудь окажетесь в Красноярске, не пропустите возможность попробовать такояки в баре Kiko ramen izakaya.
