Винодельня «Сухая гора» основана в 2015 году, первый виноград заложен в 2017 г.
🍷 Уникальность проекта состоит в том, что они выращивают всего 4 сорта винограда и выпускают 4 моносортовых вина под брендом SORT.
Правда недавно на рынке появилась новинка: «Розе 2021» под названием самой винодельни «Сухая гора».
Географическое местоположение
Россия, Краснодарский край, Новороссийск, ул. Территория Автодорога Юровка -Раевская -Новороссийск, дом 1. Относится к ВВЗ Кубань.
Терруар
Виноградник находится на горе Сухой, неподалеку от станицы Раевской, в долине реки Анапы.
Климат мягкий, с теплыми зимами и жарким летом.
Почвы обладают тонким плодородным слоем, под которым находится залегание известняков, песчаника с большим содержанием карбоната и глины.
Виноград
Площадь посадки: 26 га. Плотность посадки: 6700 лоз/га. Такая высокая плотность посадки позволяет сократить урожайность куста, но увеличить качество самой ягоды.
Выращивают: Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Шираз.
Виноград собирается вручную.
Производство
Объем производства: до 400.000 бутылок вина в год.
Винодельня находится на винограднике. Перед сортировкой виноград охлаждается. Все вина линейки SORT выдерживаются в стали, что позволяет подчеркнуть чистоту каждого сорта винограда.