Медовые пряники в форме грибочков. Пряники получаются невероятно вкусными, пышными, нежными, с легким ароматом меда, корицы и имбиря. По вкусу очень похожи на настоящие.
🍡Ингредиенты:
тесто:
сахар – 70 гр
мед – 200 гр
сода – 1 ч.л.
соль – щепотка
яйцо – 1 шт
корица – 1/4 ч.л.
имбирь – 1/4 ч.л.
мука - 330 гр
глазурь:
сахарная пудра – 150 гр
ванилин – по вкусу
яичный белок – 1 шт
сок лимона – 1-2 ч.л
мак – 30 гр
Важно:
✅ Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.
✅ Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Если передержать пряники в духовке, они получатся жесткими.
✅В процессе выпечки тесто значительно увеличивается, при формировке заготовок нужно это учитывать.
Приготовление:
Мёд, сахар и соль слегка подогреть и размешать до растворения сахара.
Добавить соду и подержать на плите еще 1 минуту, постоянно перемешивая.
Затем остудить до теплого состояния, добавить яйцо и тщательно перемешать.
Добавить корицу и имбирь по вкусу.
Постепенно, в 2-3 этапа просеять муку и замесить мягкое, гладкое тесто.
Из теста сформировать шарики (шляпки) размером чуть меньше грецкого ореха и конусы (ножки). Противень застелить бумагой для выпечки, выложить заготовки на расстоянии друг от друга (тесто значительно увеличивается в объеме).
Выпекать при температуре 180 °С примерно 13-15 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки. Если передержать пряники в духовке, они получатся жесткими.
Для глазури белок взбить с просеянной пудрой (добавить постепенно) и ванилином, в конце добавить сок лимона.
В шляпках с плоской стороны сделать углубление с помощью ножа так, чтобы можно было вставить ножку.
Верх ножки обмакнуть в глазури, соединить со шляпкой, дать застыть.
Затем полностью всю ножку покрыть глазурью (можно с помощью кисточки придать ножке структуру гриба)
Ножку присыпать маком и подсушить, разложив на пергаментной бумаге.
Пряничные медовые грибочки готовы!
Приятного чаепития!
#печенье #пряникирецепт #медовоепеченье #печеньедомашнее #печеньеза5минут #выпечкакчаю #пряничноетесто