Сегодня немного отвлечёмся от лагеров и обратим свой взор на эли.
Один из самых популярных категорий - IPA, который считается стилем давший начало крафтовой революции.
Indian Pale Ale (Индийский Бледный Эль) - появился в Британии, когда Индия была колонией и требовалась перевозка на дальние расстояния. Хмель служил отличным консерватором, поэтому такое пиво сильно охмелялось.
Благодаря селекционерам хмеля, которые в 1975 г. вывели новый сорт "каскад", IPA дала мощный толчок развитию крафтового пивоварения и остаётся популярной до сегодняшнего дня.
На данный момент категория IPA включает в себя множество стилей, для наглядности приведена карта вкусов IPA, составленная ресурсом Vinepair.
Классическая английская IPA обладает выраженными хмельным ароматом и горечью, 40-60 IBU (вы же теперь понимаете о чём речь, да?:) ) , средней крепости, плотности и карбонизации.
Отлично подойдёт для пятничного вечера. Некоторые источники утверждают, что это отличное пиво для десертов, особенно цитрусовых!
Наша рекомендация:
AF Brew - Ingria
