Жиры — это полезно
У большинства людей жиры ассоциируются с лишним весом. Это отчасти так, если потреблять «неверные» продукты. А если включить в рацион полезные жиры, то никаких рисков для фигуры. Более того, от такого питания организм получает:
- энергию и стройматериал для тканей и клеток;
- нормализацию обмена веществ;
- лучшее усвоение витаминов А, К, Е и D.
И всё это делают жиры. Еще они стимулируют работу головного мозга. Поэтому без них не обойтись. Главное — избежать потребления промышленных трансжиров. Они особенно опасны, и содержатся в маргарине, используемом для выпечки тортов и прочих кондитерских изделий; в чипсах, мороженом, в полуфабрикатах, фастфудах и других готовых продуктах. Даже растительное масло во время жарки поставляет трансжиры. Поэтому эксперты советуют не злоупотреблять жареным.
Однако жиры нужны, но только насыщенные и ненасыщенные.
Эти жирные продукты — спасение весной
Что именно из жиров следует потреблять с наступлением марта, поведали эксперты проекта Роспотребнадзора «Здоровое-питание.рф». По их словам, в весенний рацион необходимо добавить:
- мясо животного происхождения — в первую очередь, свинину и говядину, в которых содержится цинк. Этот микроэлемент особенно необходим сосудам. Кроме того, в мясе есть насыщенные жиры и белки. Поэтому потреблять его нужно не меньше 3-4 раз в неделю;
- масла, в частности, оливковое, из семени льна и конопли. Они поставляют ненасыщенные жирные кислоты: Омега-3, Омега-6, Омега-9. Их потребление укрепит иммунитет, нервную систему, сердце;
- яйца — это тоже поставщик полезных жиров. Правда, увлекаться ими не стоит — не более 2 штук в день. И лучше всего есть их вареными.
А в дополнение к жирам — овощи, зелень и фрукты. Тем более, уже в марте из зелени стоит начать включать в свой рацион зеленый лук, петрушку и, если есть возможность, щавель и черемшу.