Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Bisquit Prestige.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Сегодня пробую не только необычный коньяк, но и знакомлюсь с очередной известной маркой - Биски. У меня в гостях бутылка из ДФ, привезённая другом Юрой. Была там в единственном числе за 72 евро литр. СтОит ли? Узнаем!
Коньяк Bisquit & Dubouché Prestige - это наслаждение эпохи Наполеона, которое предлагает потрясающий баланс вкусов с богатым и обильным послевкусием, которое сохраняется во вкусе. Обладатель целого ряда наград, его звание «Престиж», безусловно, оправдано. Уникальное сочетание сложных вкусов, найденное в Bisquit & Dubouché Prestige, стало возможным благодаря секретам мастеров погреба, передаваемым из поколения в поколение. Процесс дистилляции намного дольше, чем в других поместьях, а это означает, что полученный коньяк получается более гладким с более щедрым букетом ароматов.
Естественно, контры не имеем, а вот информация из интернета противоречивая. Коньяк везде заявлен как Наполеон, при этом выдержка в пределах 12-20 лет, то есть минималка почти везде даётся как 15 лет. Какой же это Наполеон?!!! Ладно, пусть хоть горшком называют, их дело. Бутылка в форме женской фигуры не скажу чтоб прям шедевр искусства, но это ещё не все чудеса! У этой бутылки обнаруживается пластиковая винтовая крышка с... дозатором! Вот это действительно шедеврально! Когда мы с другом пилили пузырь пополам, то помянули всех французских и не только матерей, ибо этот процесс занял не менее пяти минут... Жесть! В довершение на бутылке стояла уже совсем фантастическая дата: 2004 год!!! 20 лет в ДФ или ещё где-то на полке?!!! Вот это да.... Реликт!
Цвет глубокий янтарный. За колер не скажу, для такого возраста цвет естественный и сам по себе. В бокале чисто машинное масло!
Аромат валит уверенно откуда угодно. А вот вблизи поначалу не поражает совсем! Дело в его довольно необычной доминанте. Несмотря на сходу ощутимый высоченный уровень и выдержку коньяка, у него довольно высокий уровень "пыльности". Прекрасный аромат винограда глушится запахом земли, пыли и вообще какой-то старости и затхлости. Поначалу эти ноты очень сильны. И несмотря на то, что они вписываются полностью в аромат, их идентификация вызывает у меня, вследствие новизны, недоумение. Я с таким ретро ещё не сталкивался. И только попробовав коньяк я смог точно понять, что это за пыль в аромате. Да это же запах табачного листа!!! И действительно он, а поначалу не скажешь... Постепенно его сила и доминанта уходит, гармонично встраиваясь в остальной букет. А букет получается очень серьёзный! Смесь свежего винограда, сухофруктов, цветов, мёда, специй (мускат, корица), сильно сдабривается вот этим махорочным вкусом, и в итоге получается просто бомбическая вещь! Довольно мягкая при наличии такого крепко-резкого составляющего. Причём прекрасно ощущается, что у меня, оказывается, ещё не хватает опыта и образования для того, чтобы её по достоинству оценить. Это аромат для ценителей и эгоистов. До такого нужно ещё дорасти, а лучше всего начать пить лет 20-30 назад. И всё таки аромат очень цепляет и держит нос. Несмотря на в общем-то невысокую интенсивность. Хотя стоит крутануть бокал, и аромат взрывается яркой вспышкой с новыми в себе вкусами свежих сладких цветов и фруктов. Великолепно! Начиная как-то винтажно, и вроде бы невнятно и очень пыльно, на финише аромат вытягивает безусловную десятку. Оторваться уже невозможно.
А вот вкус уже не даёт ни малейшего повода ошибиться в этом коньяке! Великолепнейший табачный коньяк! Табачная доминанта считывается мгновенно и буквально мозг вышибает! Необычно, нестандартно и очень вкусно! И чем дальше пьёшь коньяк, тем больше втягиваешься в этот чарующий и буквально засасывающий в себя вкус. И за табачностью было что вкушать! И сухофрукты и фрукты, в том числе тропические и экзотические - прекрасно шли и чувствовались вторым фоном, придавая ещё коньяку и второй темп. Несмотря на потрясающе сильную табачную доминанту, она вовсе не казалась излишней, и не скрадывала остальные вкусы коньяка, наоборот придавая им больше вкуса и пикантности, как соль с приправами пище. Хотя, признаю, немного отвлекала от букета, заставляя делать выбор: что же таки больше является вкусовой особенностью коньяка: собственно табачный вкус или его смесь с сухофруктово-фруктовым? В этом аспекте определиться точно было сложно, да и Бахус с ним! Качество коньяка непередаваемое! Густота, уровень ощущений, восприятие коньяка в целом - всё это заносило этот коньяк в высший дивизион. Необычная вкуснота и совершенность коньяка заставляла меня просто балдеть. Чему немало способствовало полностью гармонирующее с вкусом и ароматом послевкусие, хотя оно и не вытянуло по продолжительности высший балл и было немного излишне сладковатым для коньяка-но это была именно сладость тех фруктов, наполняющих вкус коньяка, а не сахар или мёд. Впечатление от коньяка было ПОЛНЫМ!
Резюме. Моя оценка - 95. Коньяк, который стоили попробовать обязательно и... успокоиться! Очень редкостный по вкусовой палитре, настоящий, винтажный и крайне исключительный по своей "коньячности" коньяк. И хотя я сходу определил его двойника - второй напиток который я пил и очень на него похожий, это был JANNEAU 12, но как коньяк я ставлю Биски конечно выше. Просто потому, что таких коньяков я ещё не встречал. БЕСТ!
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
