Как и сколько варить пельмени правильно: пошаговый рецепт, как приготовить вкусные пельмени в кастрюле, микроволновке и мультиварке

Недавно я приобрел домашние пельмени, однако на упаковке не было указано, сколько времени и как правильно их варить. Поэтому я решил изучить эту тему подробно, чтобы приготовить их наилучшим образом. Делюсь своими исследованиями.

Сколько минут варить пельмени в кастрюле?

Маленькие пельмени:

• в горячей воде – 5-7 минут;
• в холодной воде – 7-9 минут.

Большие пельмени:

• в горячей воде – 8-10 минут;
• в холодной воде – 10-12 минут.

Свежеслепленные пельмени:

• в горячей воде – 6-8 минут;
• в холодной воде – 8-10 минут.

Замороженные пельмени:

• в горячей воде – 7-9 минут;
• в холодной воде – 9-11 минут.

Как приготовить пельмени в домашних условиях

Ингредиенты:

500 г муки;

250 мл воды;

300 г фарша (говядина, свинина или их смесь);

1 луковица;

Соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. В большой миске смешайте муку и воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого измельчите лук и смешайте его с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Раскатайте тесто и вырежьте из него кружки при помощи стакана или специального инструмента.
4. Начините каждый кружок фаршем, затем аккуратно заверните его в форму пельменя.
5. Варите пельмени в подсоленной кипящей воде около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
6. Подавайте пельмени горячими, приправленными сметаной, соусом или растопленным сливочным маслом.

Различные варианты начинок для пельменей

• Классическая говядина или свинина.
• Смесь из говядины и свинины.
• Курица с грибами.
• Творог с зеленью.
• Лосось со шпинатом.

Проверка готовности

Вытащите один пельмень, разрежьте его и убедитесь, что начинка нагрелась до нужной температуры, а тесто проварилось.

Как правильно варить пельмени, чтобы они не разварились

• Важно следить за температурой бульона и правильно выбирать время варки в зависимости от размера и состояния пельменей.
• Рекомендуется не перегружать кастрюлю, чтобы избежать склеивания пельменей и обеспечить равномерное их варение.

Сколько варить пельмени после того, как они всплывут

Рекомендуется дать им повариться еще 2-3 минуты, чтобы быть уверенными, что они полностью приготовились.

Как сварить пельмени с вкусным бульоном

Положите в кастрюлю лавровый лист, чеснок, перец и базилик.

В какой момент нужно добавлять соль и специи

• Соль следует насыпать в бульон перед варкой. Однако, если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно также посыпать пельмени солью после их приготовления.
• Что касается специй, их можно класть во время варки, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.

Зачем варят пельмени с добавлением холодной воды

• Это помогает сохранить форму теста и предотвратить его распадение в процессе варки.
• Лайфхак особенно актуален для свежих пельменей, так как они более нежные и могут развалиться без дополнительной поддержки.

Как сварить пельмени в микроволновке

• Следует поместить их в посуду для микроволновой печи, налить немного воды и накрыть крышкой.
• Затем нужно установить мощность микроволновки на средний уровень и варить в течение 5–7 минут, в зависимости от размера и количества.

Как варить пельмени в мультиварке

• Следует добавить воду, посолить, засыпать специи, а затем аккуратно поместить в нее пельмени.
• Закрыть мультиварку, выбрать программу «варка» и установить время варки в соответствии с рекомендациями по времени для вашего размера.

Как приготовить жареные пельмени

На сковороде следует разогреть небольшое количество масла, положить пельмени и обжаривать их до золотистой корочки, постоянно помешивая.

С чем подавать пельмени на стол

• Пельмени отлично сочетаются с различными соусами, такими как томатный, сметанный, грибной или горчичный.
• Также их можно подавать с зеленью, кетчупом, майонезом или маринованными огурцами.

3 интересных факта

• Пельмени имеют древние корни и были известны еще в VII веке.
• В России каждый год отмечается День пельменя, который приходится на последнее воскресенье ноября.
• Слово «пельмень» происходит от слова «пельнянь», означающего «хватать за ухо».

Почему блюдо популярно в русской кухне

• Пельмени имеют долгую историю и стали популярными благодаря простоте приготовления, возможности экспериментировать с начинкой и универсальности в подаче.
• Они являются удобным и сытным блюдом, которое подходит как для семейного обеда, так и для угощения гостей.

Пельмени в мировой кухне

• Пельмени имеют аналоги в кухнях многих стран.
• Например, итальянские «равиоли», китайские «цзяоцзы» и корейские «манду» – все они являются разновидностями начиненного теста, что подчеркивает универсальность и популярность этого блюда.

Почему пельмени считаются вредной едой

• Пельмени, как и многие другие продукты, если употреблять их в больших количествах, могут быть вредными из-за высокого содержания жиров и калорий.
• Однако в умеренных количествах пельмени могут быть частью разнообразного и сбалансированного питания.

Какими должны быть качественные пельмени

Тонкое, но прочное тесто, которое не распадается во время варки.

Сочная, вкусная и хорошо проваренная начинка.

Отсутствие искусственных добавок и консервантов.

Полезные советы

• Пельмени можно подавать не только со сметаной, но и с различными соусами, такими как томатный соус, грибной соус или просто обжаренными луком.
• При подаче пельменей на стол, можно посыпать сверху зеленью, например, петрушкой или укропом, чтобы добавить свежести и аромата.
• Если вы планируете замораживать пельмени, рекомендуется их предварительно разморозить перед варкой, чтобы они равномерно проварились и не прилипли друг к другу во время варки.

Заключение

• Приготовление пельменей — это простой и вкусный способ насладиться разнообразным блюдом.
• Соблюдая правильное время варки, выбирая качественные ингредиенты и соблюдая рекомендации, можно создать вкусное и удовлетворительное блюдо для себя и своих близких.
• Надеюсь, мой опыт и советы помогут вам насладиться приготовлением пельменей и получить удовольствие от этого процесса.