Найти в Дзене
Чёртов Повар

Китайский клуб. Чайная выставка в Гуанчжоу. Возвращение в Новосибирск. Чайный магазин. Окончание. Часть 5.

Предыдущая часть о моей жизни в Китае тут. И так, Китайский клуб. Классическая барная стойка островом посреди зала. Оформление яркое и претензией на "дорого-богато". Моя задача была делать коктейли и болтать с китайцами, которые могли говорить по-английски. Пьют они конечно забавно. Как правило графинами. Значит, берём графин литра на полтора, заполняем его льдом, на 2 пальца заливаем вискарём и остальное доливаем холодным чаем типа "Lipton". И вот этот замечательный напиток они пьют весь вечер стопками. В какой-то момент, если эта компания мне надоедала, и я успевал раз 8 сбегать по малой нужде, то прибегал к "тяжёлой артиллерии" - предлагал пить шоты текилы. После 2-х шотов они складывались и их место занимала следующая компания. Один раз был случай, когда подходит европейского вида парень и, частично знаками, а частично на ломанном английском с характерным акцентом, пытается заказать у меня коктейль. Я помучал его несколько минут, а затем сказал: "Ладно братан, расслабься. Можешь м
Оглавление

Предыдущая часть о моей жизни в Китае тут.

И так, Китайский клуб.

С коллегами всегда находил общий язык
С коллегами всегда находил общий язык

Классическая барная стойка островом посреди зала. Оформление яркое и претензией на "дорого-богато". Моя задача была делать коктейли и болтать с китайцами, которые могли говорить по-английски.

Пьют они конечно забавно. Как правило графинами. Значит, берём графин литра на полтора, заполняем его льдом, на 2 пальца заливаем вискарём и остальное доливаем холодным чаем типа "Lipton". И вот этот замечательный напиток они пьют весь вечер стопками.

В какой-то момент, если эта компания мне надоедала, и я успевал раз 8 сбегать по малой нужде, то прибегал к "тяжёлой артиллерии" - предлагал пить шоты текилы. После 2-х шотов они складывались и их место занимала следующая компания.

зима на улице
зима на улице

Один раз был случай, когда подходит европейского вида парень и, частично знаками, а частично на ломанном английском с характерным акцентом, пытается заказать у меня коктейль. Я помучал его несколько минут, а затем сказал: "Ладно братан, расслабься. Можешь мне уже по-русски нормально сказать что ты хочешь."
Но, работа в этом клубе было ошибкой. Хитрые китайцы ничего не заплатили, и я отработал там целый месяц зря.

безопасные балконы - залог здоровья.
безопасные балконы - залог здоровья.

Это был второй случай наглого обмана со стороны аборигенов.

Первый случился в такси, спустя два или три месяца после приезда. Я поймал машину, назвал адрес и уткнулся в книгу. Через некоторое время, мне показалось, что едем непривычным путём и я попробовал таксисту назвать ещё раз адрес, вдруг он понял меня неправильно.

Тот покивал головой и ОК-нул. Минут через десять я вижу, что счётчик накрутил уже вместо обычных 25 юаней уже под 40. Тут я стал уже возмущаться и показывать пантомимы, что с какого перепуга мы так долго едем. Шифу (таксист) что-то лопотал мне в ответ.

Короче, окружными путями он меня накатал на полтинник. Я со злости треснул кулаком по сиденью спереди наорал на него высказав всё, что накопилось внутри и вышел. В это время этот умник переговорил с кем-то по телефону (или рации, уже не помню) и выскочил из машины с монтировкой.

Пффф, подумал я. Хрен ты ты угадал, сейчас покажу тебе, где место этой монтировки, сейчас я её тебе засуну туда, куда Сидзинпинь по ночам не ходит.

Но на самом деле это я хрен угадал, т.к. практически одновременно тут же стали подъезжать такси с возбуждёнными водителями. Когда их количество перевалило за 5 штук, я применил 1 принцип карате - "Изматывание противника бегством." Иначе могло так статься, что мои же мысли против меня бы обернулись.

Нет, я конечно был зол, но всё-таки наверное и не так сильно, да и деньги не такие большие. И ему они наверняка были больше нужны, чем мне...

Больше к счастью таких случаев не было. И как же хорошо, что сейчас есть Убер. Назначил маршрут, время, сориентировался по стоимости - Красота!

Жареные личинки шелкопряда. К пиву - неплохо.
Жареные личинки шелкопряда. К пиву - неплохо.

Яркий пример, когда технологии работают на благо.

А ещё, мы с братом побывали на чайной ярмарке. Масштабное мероприятие, которое можно сравнить с теми, что происходят в Москве в Крокусе.

Вперёд! За чаем!
Вперёд! За чаем!

И там только чай, и ничего кроме чая. Тут тебе и листовой и смола, зеленый пуэр, черный пуэр, цветочный. Со свежей обжаркой листьев и без, чайные смолы.

чайку отщипнуть?
чайку отщипнуть?

Конечно же столы из массива дерева и пней, посуда, чайные церемонии.

Ну мы там и надегустировались, и теперь понятие "чайный пьяница" мне знакомо не понаслышке. За почти 5 проведенных там часов мы напились всякого разного чая настолько, что нас штормило так, как если выпить коробку энергетиков.

Стоит ли говорить, что по возвращении в Россию я решил открыть чайный магазин. К тому же, у меня друг занимался (да и до сих пор занимается) оптовыми продажами чая.

В Гуанчжоу есть такое место, называется оно Shamian Island.

Исторически Шамянь был местом, где располагались консульства и другие дипломатические представительства иностранных государств в Гуанчжоу. И все постройки там, британского типа. Но вокруг можно много чего увидеть интересного.

Но, наверное стоит резюмировать мою поездку в Поднебесную.

  • Найти работу, даже без знания языка - возможно.
  • Отправляясь нелегалом ты точно будешь начинать с низов.
  • Надеяться на соотечественников - никогда не стоит.
  • Рассчитывать ты можешь только на себя. Человек - человеку,- друг, товарищ и корм.
  • Не существует мест, переехав куда путь твой будет усеян драгоценными камнями и золотом. Везде есть свои плюсы и минусы.
  • Люди по сути - все одинаковые. Базовые принципы едины, и есть непринципиальные социально-культурологические отличия.
  • Но это был классный опыт. Мой первый и пока единственный раз, когда я встретил Новый Год вообще без снега.
  • А еще узнал, почему полы кафельные в домах. Весной, когда начало теплеть, вернувшись домой обнаружили, что конденсата осевшего из воздуха было столько, что воды на кафеле было почти по щиколотку.
  • И еда. Не зря китайская кухня считается одной из самых вкусных.

Моя виза закончилась, у подруги и брата тоже подходили к концу, и мы вернулись.

Впереди предстоял сложный период. Надо было опять начинать с начала. Думать куда двигаться и как. В бар я уже точно не хотел возвращаться. Более того, на общепит уже выработалась стойкая аллергия.

Мне было 34, шла полная переоценка ценностей и полное непонимание что делать дальше.

Для начала чёрт меня дернул пойти на какого-то там менеджера гостиницы (не вспомню вакансию). Пришёл на собеседование, оглядел неказистый холл и поднялся к администрации в кабинет. Слетел я с кандидатов на первом же вопросе:

  • Здравствуйте, Вячеслав. Ну, как вам наша гостиница?

А я, четная душа, возьми и ляпни:

  • В принципе неплохо, ещё бы ремонт небольшой сделать, чтобы прилично смотрелось и будет просто сказка!
  • Вообще-то ремонт мы сделали месяц назад! - уже с холодным взглядом отчеканила HR.

И дальше беседа у нас как-то не задалась. А что я могу сделать, если после Китая, где всё нарочито тебе пытаются пустить пыль в глаза лоском и богатством, этот "новый" ремонт выглядел, как новая дранка в сарае.

Ура, ремонт!
Ура, ремонт!

Тогда я устроился менеджером в туристическое агентство. И попутно, как уже написал выше, с подругой (уже супругой) решили открыть чайный магазин.

Пытаясь совместить 2 дела одновременно, я тем самым совершил большую ошибку: сил на туда и сюда - не хватало. Пока сидел в офисе, жена сидела за прилавком, когда у меня были выходные - сменял жену.

А т.к. она уже была в положении, то спустя несколько месяцев пришлось искать наёмных работников. И тут мы поняли, что это сложно. Найти на постоянку подходящего кандидата на неквалифицированную работу практически невозможно.

Одна девочка была просто прелесть, но как только я или жена уходили, то выскакивала на улицу и, игнорируя покупателей громко выясняла отношения со своим парнем.

Другая женщина, часто приносила вязание на работу и засыпала, а посетителям было неудобно её будить.

В общем, если у нас дневная выручка была около 10т. в день, то с "продавцами" она составляла 3-5т.

И место было выбрано не самое удачное. Средний возраст был +45. Помню как-то приходит пожилая женщина и спрашивает:

  • А у вас чай есть?

Я оглядываясь смотрю в изумлении на свой стеллаж, где у меня в стеклянных банках стоит 30 видов самого разного чая, отвечаю:

  • Ну, как бы вот. Вас какой интересует?
  • А-аа, - разочарованно произносит она,- этот... Не, я такой не пью, мне хороший надо.
  • Простите, а хороший, это какой?
  • Ну вот "Лисма" в пакетиках мне очень нравится.
  • Тогда да, вы совершенно правы, такого "хорошего" чая у нас нет.

Ещё была категория покупателей из серии "откуда не ждали", если кто помнит на эту тему Баста и Гуф клип сочинили про чай. Вот и тут повадились молодые люди сомнительной наружности за пуэром.

У меня на тот момент было полное непонимание ситуации, а потом кто-то рассказал, что их когда отпускать начинает, они пуэр кипятят до состояния чифиря и на этом отваре их ещё держит.

Не принимать как рецепт! Это я просто делюсь услышанным! Нагрузка на сердце большая!

Короче говоря, первый блин собственного предпринимательства оказался комом. Просуществовал магазин около 1,5 лет, а затем пришлось закрыть.

Причин было несколько:

  • я пытался усидеть на 2х стульях - сохранить работу и поддерживать магазин в рабочем состоянии;
  • родственники не поддержали идею. - Что? Магазин? Чё за херню вы придумали?! С чаем? Лучше на нормальную работу устройтесь.
  • в голове была полная каша. Всё то, чем я занимался последние 15 лет надо было срочно переосмысливать, а куда двигаться - непонятно.

Искренне завидую (белой завистью) тем людям, кто уже к 20 годам более-менее четко знают куда им идти. И у них к 40 уже есть стабильность и доход.

А я только-только сейчас начинаю раскачиваться. Остается верить, что каждому овощу свой срок. Главное.- не закапывать себя депрессивными мыслями: Да я никто, просто ничтожество. Неудачник...

Работаю, на еду, одеться, где жить есть. У других денег не прошу, кредитов не имею. Силы, мозги какие-никакие есть - остальное приложится.

Последняя часть получилась какая-то сумбурная. Больше про Китай добавить нечего, а стоит ли описывать дальнейшее становление уже в Новосибирске - не знаю, вдруг это неинтересно.

Да и наша борьба с Озон продолжается, постоянно что-то теряют, путают, а ответственность несут в 1 из 10 случаев.

Вам спасибо за внимание, и желаю много добра и веры в собственные силы, а они у вас точно есть. (Это я вам уже как тренер по Айкидо говорю).

.
.

А я думать пошёл, о чём ещё вам поведать.