Помните сцену из фильма "Девчата", где Тося Кислицына разрезала батон белого хлеба и щедро намазывала его вареньем? Это варенье было из черной смородины!
Для приготовления начинки из черной смородины нам понадобится всего 3 ингредиента. А именно: вода, сахар и, конечно же, сама черная смородина.
Сначала готовим сироп. В сотейник или кастрюлю налейте половину стакана воды и добавьте сахар по вкусу. Я добавила также половину стакана и получила оптимально кисло-сладкую начинку. Для того, чтобы вода быстрее нагрелась, а сахар растворился можно использовать кипяток.
Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Не забывайте постоянно помешивать лопаткой
Пока сироп варится, промойте и осушите черную смородину. Я использую замороженные и уже мытые ягоды, поэтому пропускаю этот этап. Количество ягод на такое количество сиропа видно на фото, их совсем немного. Можете взять больше, но тогда воды и сахара также берите больше
Когда сироп готов, добавьте в него черную смородину
Варите на медленном огне, помешивая время от времени до выпаривания всей жидкости
Готовая начинка должна стать густой. Намазывайте её на блины сразу: так это будет сделать проще всего. И кастрюлю тоже замочите сразу, иначе её будет сложно отмыть. Я сразу пошла кушать и писать этот рецепт, поэтому потом долго мучалась с кастрюлей, не повторяйте моих ошибок)
Сладкие блины я люблю сворачивать конвертиком, так:
Горячие блины черной смородиной можно подать как утреннее угощение, чтобы начать день с аппетита и энергии, или же как вкусный десерт к чаю или кофе. Во время приготовления, когда аромат прямо заполняет кухню, все будут ждать, когда же можно будет их отведать.
Приятного аппетита и широкой масленицы!