Провожаем надоевшую Зиму, встречаем Весну целую неделю. Пришла Масленица- веселая, широкая, разгульная, честная!
Каждый день имеет свое название. Понедельник- встреча, вторник- заигрыши, среда- лакомка, четверг- разгул, пятница- тещины вечерки, суббота-золовкины посиделки, воскресенье- проводы, прощанья, целовальник, прощенный день.
В эту неделю сжигают соломенные чучела, устраивают сражения на снежных горках. Теоретически. Если снег есть.
И какая Масленица без блинов?
Делюсь моими идеями, что приготовить на этой неделе.
1."Блины в бутылке". Рецепт, любимый всей семьей , найденный когда-то мужем подруги в Сети. Всегда вкусно. Взбивать сразу все:
- мука 10 ст.л. с горкой
- сахар 3 ст.л.
- соль 0,5 ч.л.
- яйца 2 шт
- растительное масло 3 ст.л.
- молоко 600 мл
Давно хотела попробовать рецепты из специальной "блинной" кулинарной подборки, до которой все руки не доходили (подборка "до-интернетовская").
Пекла на пробу. Понравился только один рецепт из шести. #2.
2. Блины обыкновенные.
2 ст муки, 5 ст молока, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, соль по вкусу.
Яйца растереть с сахаром и солью, добавить третью часть молока, масло, муку и замесить тесто. Оставшаяся часть молока добавляется постепенно. Дать постоять полчаса.
Пекла половинную порцию. Получилось 10 блинов. Тоненькие, нежные, без дырочек. Вкусные. Для меня это был новый рецепт.
3.Блинчики кабачково-картофельные.
Рецепт можно посмотреть в Сети. Я делаю "на глаз". Два кабачка небольших, одна крупная картошка, натереть, посолить, поперчить, отжать лишний сок. Добавляю пару яиц и муку для связки Выпекать столовой ложкой.
4. Печеночный торт или блины.
- Печень (я беру куриную) 1000г
- яйцо 3 шт
- мука 350г
- молоко 500 мл
Пропустить печень через мясорубку. Соль, перец по вкусу. Напечь блины. Я делаю половинную порцию.
Если остывшие блины переложить слоями- майонез домашний (или сметана, или взбитые сливки), обжаренный лук и морковь, снова блинчик- получается торт. Поставить в холодильник. Очень вкусно.
5. Блинчики бананово- кофейные.
Оставались 2 банана. Подогрела 2 ст.л. виски, добавила 3 ст.л. растворимого кофе, а дальше начала месить тесто на блинчики.
- банан 1-2 шт размельчить в блендере.
- масло сливочное растопленное 50г
- молоко 200мл
- мука 200г
- сахар 2 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- яйцо 2 шт
Эксперимент. Просто для разнообразия.
6. Блины "3 стакана".
Берем три одинаковые стакана или плошки. В один- мука доверху, не утрамбовывая. "Горку" смахнуть ножом по бортику. В другую- 2 яйца, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара. Перемешать. Долить до краев кефиром ( у меня ушло ровно 1 пачка детского кефира "Агуша"). Третий стакан полностью наполнить молоком.
Просеять муку. Добавить 1ч.л. разрыхлителя. Немного ванилина. Вливаем кефирную смесь. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Влить молоко. Перемешать. Добавить немного растительного масла (2 ст.л.). Перемешать. Все.
Конечно, классику никто не отменял. Дрожжевые блинчики и оладушки. Блинчики из разной муки (рисовой, гречневой, кукурузной). Тыквенные. Варианты бесконечны.
Хорошей и веселой недели всем! Прогоним Зиму вместе!
Спасибо за подписки и лайки!