Ингредиенты:
Печенье шоколадное 250-300 г
сливочное масло 100 г растопленное
сгущенное молоко 2 столовые ложки
творог 5-9 % 350 г
сметана 15-20 % 250 г
сахар 130 г
ванильный сахар 1 пачка 10 г
20 г желатин 15 г + вода 300 мл
клубника свежая 350 г - 500 грамм+20г желатин+100 мл воды+ 50 гр сахара
Форма разъемная 21 см
Печенье измельчить в крошку блендером, размешать печенье с растопленным сливочным маслом(не горячим), добавить 2 столовые ложки сгущенного молока.
Переложить в разъемную форму , переложенную пергаментной бумагой, выровнять и утрамбовать.
20 грамм желатина заливаем теплой водой (до 95 градусов)300 мл, перемешиваем и оставляем остыть.
Сметану соединяем с творогом, сахаром и ванильным сахаром и хорошенько пробиваем блендером. В эту массу постепенно вливаем растворившийся желатин, размешиваем все до однородной массы (лучше венчиком).
Заливаем этой массой основу из печенья в форме и убираем в морозилку на 30 минут.
20 грамм желатина заливаем теплой водой (до 95 градусов)100 мл, перемешиваем и оставляем остыть.
Свежую клубнику разбиваем блендером с сахаром, добавляем растворенный в 100 граммах воды желатин.
В форму из морозилки добавляем смесь из клубники, можно с верху положить дольки порезанных фруктов и в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
