Привет, друзья-рыболовы! Сегодня мы затронем тему, которая нередко становится предметом горячих споров среди любителей рыбной ловли. Речь пойдет о различиях между лещом и густерой. Казалось бы, что тут сложного? Но не тут-то было! Я сам был свидетелем того, как двое рыбаков чуть не сцепились в рукопашную, доказывая друг другу свою правоту в этом вопросе. Конечно, до драки лучше не доводить, но разобраться в теме определенно стоит. Да и просто интересно же, правда?
В этой статье мы постараемся не просто сухо изложить научные факты, а объяснить все простым и понятным языком, чтобы любой рыбак на берегу водоема мог с легкостью отличить леща от густеры. Поверьте, это не такая уж и сложная задача, главное - знать, на что обращать внимание.
Общие сведения о леще и густере
Для начала давайте разберемся с самым главным: лещ и густера - это два совершенно разных вида рыб. Да-да, вы не ослышались! Многие почему-то считают, что густера - это просто маленький лещ или даже путают ее с подлещиком. На самом деле, это в корне неверно.
Густера (Blicca bjoerkna) - это самостоятельный вид рыб, относящийся к семейству карповых. Она действительно является близким родственником леща, но все же имеет свои отличительные особенности. Кстати, название "густера" более распространено в европейской части России. Чем дальше на восток, тем реже встречается эта рыба. За Уралом поймать густеру уже довольно проблематично. А вот в западных регионах она весьма многочисленна и известна под разными местными названиями:
- Лупирка
- Густыра
- Плоскушка
- Ласкирка
Еще одна интересная особенность густеры - ее ярко выраженный стайный образ жизни. Эти рыбы предпочитают держаться большими группами, особенно во время нереста. Бывали случаи, когда косяки густеры были настолько плотными, что рыбакам приходилось буквально проталкивать весла сквозь толщу воды, кишащую рыбой. Вот такая вот удивительная картина!
Основные отличия леща от густеры
Итак, мы выяснили, что лещ и густера - это разные виды рыб. Но в чем же заключаются их главные отличия? На первый взгляд, эти рыбы действительно очень похожи, особенно если речь идет о небольших экземплярах. Однако чем крупнее особи, тем более заметными становятся различия между ними. Давайте разбираться по порядку.
Размеры и вес
Одно из самых очевидных отличий леща от густеры - это размеры. Лещ может вырастать до весьма внушительных габаритов. Встречаются особи весом до 6 кг, а опытные рыбаки и вовсе рассказывают байки о 12-килограммовых гигантах. Конечно, такие экземпляры - большая редкость, но все же факт остается фактом: лещ - это крупная рыба.
А вот густера по своим размерам гораздо скромнее. Максимальный вес, которого она может достигать, составляет около 1,3 кг. Но и такие "рекордсмены" попадаются нечасто. Как правило, в уловах преобладают густеры весом от 100 до 400 граммов. Так что если вы поймали увесистую рыбину, будьте уверены - это точно не густера.
Внешние признаки
Но не весом единым отличаются лещ и густера. Есть и другие, более тонкие различия во внешнем виде этих рыб. Давайте присмотримся повнимательнее:
- Окраска тела. У густеры цвет чешуи обычно более светлый, с красивым голубоватым отливом. Причем с возрастом густера практически не темнеет, сохраняя свой яркий окрас. А вот лещ с годами становится все более "загорелым", приобретая темно-золотистые оттенки.
- Цвет плавников. Обратите внимание на парные плавники (грудные и брюшные): у густеры они имеют характерный красноватый оттенок, а у леща - темный, почти черный.
- Форма плавников. Анальный плавник у леща более вытянутый и имеет большее количество лучей, чем у густеры.
- Чешуя. У густеры чешуйки заметно крупнее, чем у леща. Это хорошо видно, если приглядеться.
- Глаза. Относительный размер глаз у густеры больше, чем у леща. Плюс есть еще один интересный нюанс, о котором мне рассказывал дед. Он говорил: "Если рыба смотрит на тебя - это густера, а если вниз - значит, лещ". Забавное наблюдение, не правда ли?
Конечно, все эти внешние признаки не всегда очевидны, особенно если рыба небольшая. В таких случаях можно прибегнуть к более "научным" методам определения вида.
Анатомические особенности
Если внешность рыбы вас все еще ставит в тупик, пора заглянуть ей в рот. Нет-нет, мы не предлагаем вам ничего неприличного! Речь идет о подсчете глоточных зубов. Дело в том, что у леща и густеры они расположены по-разному:
- У леща глоточные зубы образуют один ряд, по пять штук с каждой стороны.
- У густеры зубы расположены в два ряда, по семь штук с каждой стороны.
Если вы дотошный исследователь, можете пойти еще дальше и посчитать чешуйки в поперечном ряду на теле рыбы. У густеры их будет ровно 13, а у леща - от 12 до 18.
Ну и напоследок, еще один любопытный факт: густера гораздо менее "слизкая", чем лещ. На ее теле выделяется значительно меньше слизи, из-за чего она более подвержена различным заболеваниям. Так что если рыба в ваших руках буквально "утопает" в слизи - скорее всего, это лещ.
Фух, ну вот мы и разобрались с основными отличиями леща от густеры! Но зачем, спросите вы, нам вообще нужны эти знания?
Интересные факты о стайном поведении густеры
Прежде чем мы перейдем к практической пользе умения различать леща и густеру, давайте немного отвлечемся и поговорим об удивительных особенностях поведения этих рыб. Вернее, об одной конкретной особенности густеры.
Знаете ли вы, что стаи густеры имеют многоярусную структуру? Это значит, что рыбы разного возраста и размера располагаются в косяке на разной глубине. Причем, чем моложе особи, тем ближе к поверхности воды они держатся. Прямо как в человеческом обществе - молодежь всегда стремится наверх!
Такое расслоение помогает густере эффективнее добывать корм и избегать хищников. Ведь у рыб разного размера и "интересы" разные: мальки питаются планктоном у самой поверхности, а взрослые особи предпочитают более крупную добычу на глубине. Плюс, хищникам сложнее охотиться на плотный многоярусный косяк, чем на беспорядочное скопление рыб.
Вот такая вот любопытная "социальная организация" у густеры. Но вернемся к нашей основной теме.
Практическое значение умения различать леща и густеру
Итак, мы выяснили, чем отличается лещ от густеры. Но зачем, собственно, нам это нужно? Неужели недостаточно просто знать, что в ваших руках - какая-то рыба из семейства карповых? Ан нет, друзья мои, не все так просто!
Дело в том, что лещ и густера, при всей своей схожести, обладают разными вкусовыми качествами и требуют разного подхода в кулинарии. Поэтому, если вы собираетесь приготовить свой улов, очень важно понимать, с какой именно рыбой вы имеете дело.
Густера, например, отличается более нежным и сладковатым мясом. Из нее получается отменная вяленая, жареная или запеченная рыбка. А вот для ухи или заливного густера подходит меньше - уж больно мелкие у нее косточки.
Лещ же, напротив, идеален для ухи, заливного и даже фарширования. Его мясо более жирное и плотное, с ярким "рыбным" вкусом. Также леща можно коптить, вялить или просто жарить на сковородке.
Кроме того, благодаря более крупной чешуе, густера гораздо легче чистится, чем лещ. Так что если вы не любитель возиться с мелкой чешуей - ваш выбор очевиден.
Ну и напоследок, о пользе. Несмотря на некоторые различия, мясо и леща, и густеры одинаково полезно для здоровья. Оно содержит большое количество легкоусвояемого белка, так необходимого нашему организму. Плюс, рыба богата фосфором, кальцием и другими ценными микроэлементами. Так что налегайте на уху и жареху без зазрения совести - это не только вкусно, но и полезно!
Заключение
Ну что, друзья, теперь вы знаете все (или почти все) о различиях между лещом и густерой. Давайте подытожим:
- Лещ и густера - разные виды рыб, хоть и родственные.
- Они отличаются размерами, окраской, формой плавников и чешуи.
- У них разное количество и расположение глоточных зубов.
- Густера более подвержена заболеваниям из-за меньшего количества слизи.
- Мясо леща и густеры имеет разные вкусовые качества и требует разного подхода в готовке.
Вооружившись этими знаниями, вы без труда сможете опознать свой улов и приготовить его наилучшим образом. И пусть ваша рыбалка всегда будет удачной, а уха - наваристой!
На этом я прощаюсь с вами, друзья. Ни хвоста, ни чешуи!