Искусственный интеллект освоился в мире вин
Коллектив ученых из разных стран, включая Португалию, Францию, Швейцарию и США, обучил нейронную сеть распознавать вина по их химическому составу. ИИ проанализировал информацию о химических компонентах вин, определил для каждого формулу и создал таблицу, где сгруппировал похожие вина в кластеры. Удивительным образом, распределение кластеров совпало с картой виноделен.
Изучив 80 вин из 12 урожаев, собранных с 1990 по 2007 годы на семи винодельнях в регионе Бордо во Франции, ИИ с точностью более 99% определил место происхождения и правильно угадал год урожая в 50% случаев.
В чем польза этого открытия?
📌 Благодаря возможностям ИИ виноделы смогут быстро выявлять поддельные продукты (только в Европе фальшивый алкоголь ежегодно причиняет ущерб на €3 млрд).
📌 ИИ-сомелье может быть использован для контроля качества на производстве вина.
📌 Цифровое обоняние — перспективная область развития ИИ, которая поможет обучать сомелье и винных энтузиастов.
«Мы можем применить машинное обучение для оптимизации смешивания вин и повышения их качества. В настоящее время этим занимаются лишь немногие виноделы, за что им платят крупные суммы. ИИ значительно упростит процесс создания выдающихся вин», — отметил Александр Пуже, профессор нейронауки из Женевского университета.
Как уже применяется ИИ в винной индустрии?
📌 В Долине Напа установлены ИИ-датчики на виноградниках, которые собирают и анализируют данные о состоянии лозы, почвы, погоды и климата, определяя оптимальное время полива и сбора урожая.
📌 На некоторых винодельнях в Бордо работают роботы на основе ИИ, которые удобряют почву, удаляют сорняки и собирают урожай.
📌 Ученые из Дании и Калифорнии разработали алгоритм ИИ, который способен «дегустировать» вина, анализируя сотни тысяч отзывов потребителей и другие данные, и давать рекомендации пользователям.
#ИИвВиноделии
#ИскусственныйИнтеллектВВиноделии
#ТехнологииВПроизводствеВина
#ЦифроваяТрансформацияВиноделия
#ИИвСельскомХозяйстве
#СенсорыИИвВиноделии
#ИнновацииВВиноделии
#ЦифровоеОбоняние
#УмныеВиноградники
#ИИвДегустации
#РоботыНаВинодельне
#ИИвКонтролеКачества
#БудущееВиноделия
#ИИАлгоритмыВПроизводствеВина
#ТехнологииБордо
#ИИвДолинеНапа
#ЦифроваяТрансформацияПортугальскогоВиноделия
#ИнновацииФранцузскогоВиноделия
#ШвейцарскиеВинаиТехнологии
#СШАвМиреВина