В предыдущей статье я поделилась оригинальной идеей черных блинчиков, а теперь давайте приготовим очень вкусную начинку, к тому же еще и очень красивую, которую можно подать отдельно, она украсит любой стол, хоть праздничный, хоть будний.
А для этого нам понадобятся такие продукты:
1 красная луковица
1 чайная ложка бальзамического уксуса
2 вареных яйца
1 свежий огурец
1 чайная ложка каперсов
3-4 перышка зеленого лука
1 веточка укропа
80 грамм творожного сыра + 1 столовая ложка сливок
немного красного перца горошком
красная икра для подачи
Приготовление:
Луковицу мелко режем, добавляем к нему бальзамический уксус и капельку растительного масла, оставляем на время замариноваться.
В это время нарезаем зелень, огурец, каперсы, вареные яйца. Смешиваем все с луком и заправляем йогуртом.
Теперь собираем блинные мешочки.
На блинчик выкладываем немного начинки, поднимаем края кверху и перевязываем перышком лука.
Сверху выкладываем немного икры (но это не обязательно).
Как вариант подачи:
На большую тарелку выкладываем кучками нарезанные яйца, красный маринованный лук, свежие огурцы.
Затем добавляем зеленый лук, каперсы, укроп.
Смешивем творожный сыр и сливки, немного посолить.
Выкладываем эту заправку так же кучками (ложкой или с помощью кондитерского мешка) и добавляем немного красной икры.