Безе- всеми любимое с детства пирожное. Мало у кого получается безе, но я нашла СЕКРЕТ как его правильно приготовить.
Я предпринимала много попыток приготовить безе, но каждый раз я проводила около 1,5 часов возле миксера для того, что бы взбить устойчивые пики. Безе получались, но каждый раз я "с предвкушением" шла его взбивать.
Рецепт безе довольно прост, на один яичный белок требуется 9 чайных ложек сахара, всё это взбить , переложить в кондитерский мешок, отсадить безе и поставить в предварительно разогретую до 100 градусов духовку.
А теперь небольшой секрет...
для сокращения времени, сначала требуется отдельно взбить белки до густой пены, а после постепенно ввести САХАРНУЮ ПУДРУ.
таким образом устойчивые пики у вас получатся за считанные минуты. Благодаря этому секретику, пена не будет оседать очень долго, что даст возможность поставить не одну партию в духовку.
И по итогу вы услышите хруст безе.
Если вам понравился рецепт-ставьте палец вверх и подписывайтесь, а я постараюсь облегчить ваш быт ♥️