Виды вегетарианства

10 марта 202410 мар 2024

5 мин

Вегетарианство - это питательный стиль, основанный на исключении из рациона продуктов животного происхождения. Вегетарианцы могут отказываться от мяса и рыбы, но при этом все еще употреблять продукты животного происхождения, такие как молоко, яйца и мед. Существует несколько основных видов вегетарианства, и каждый из них имеет свои уникальные характеристики и преимущества.

1. Оволактовегетарианство

Оволактовегетарианство - это самый распространенный вид вегетарианства, при котором исключается употребление мяса и рыбы, но продукты животного происхождения, такие как яйца, молоко и молочные продукты, остаются в рационе. Этот подход обеспечивает все необходимые макро- и микроэлементы, необходимые организму, и дает возможность достичь оптимального питательного баланса.

2. Ововегетарианство

Ововегетарианство - это вегетарианский стиль питания, при котором исключается употребление мяса, рыбы и молочных продуктов, но разрешается употреблять яйца. Этот подход также обеспечивает достаточное количество необходимых питательных веществ, но требует более тщательного контроля за белком, жиром и витамином B12, так как их основные источники - мясо и молочные продукты - исключены.

3. Веганство

Веганство - это самый строгий вид вегетарианства, при котором полностью исключается употребление продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, молоко, яйца и мед. Веганы стремятся к тому, чтобы их рацион состоял только из продуктов растительного происхождения. Этот подход часто связывается с этическими и экологическими убеждениями, а также может быть ассоциирован с улучшением здоровья и снижением риска развития хронических заболеваний.

4. Фрукторианство

Фрукторианство - это наиболее концептуально ограниченный вид вегетарианства, при котором рацион состоит в основном из свежих фруктов, овощей, орехов и семян. Фрукторианец избегает употребления традиционных продуктов растительного происхождения, таких как зерно, бобы и корнеплоды, и сосредотачивается на питании, которое имеет, по их мнению, самую высокую энергетическую ценность и способствует гармоничному существованию с природой.

5. Пескетарианство

Пескетарианство – это вид диеты, основанный на употреблении растительной пищи, а также морепродуктов в некоторых случаях. Пескетарианство может быть рассмотрено как переходный этап между вегетарианством и полноценным мясоедением.
Пескетарианство основано на идее принимать пищу, исключая мясо сухопутных животных, таких как птица, млекопитающие и домашние животные, но включая рыбу и другие морепродукты. Это позволяет пикетарианцам получать достаточное количество белка, жирных кислот Омега-3 и других необходимых питательных веществ, которые могут быть недоступны в полностью растительной диете.

Каждый из этих видов вегетарианства имеет свои особенности и преимущества, и выбор наиболее подходящего стиля питания зависит от индивидуальных предпочтений, здоровья и убеждений. Важно отметить, что при переходе на вегетарианство необходимо обратить внимание на питательность рациона и обеспечить необходимый баланс питательных веществ через разнообразное и сбалансированное питание.