Приветствую вас на своём канале!
Картошку называют вторым хлебом и особенно мне она нравится свежего урожая.
Греки тоже любят картошку, но может быть привыкли готовить её иначе, чем в нашей стране. В частности, не делают из неё салаты, как принято у нас. Мы же привыкли во все популярные салаты нарезать варёный или запечённый картофель. Разве можно приготовить без неё мои любимые винегрет, Оливье и Сельдь под шубой?
Как едят греки картошку?
Самыми популярными способами приготовления картофеля в Греции являются, конечно же, пожарить илт запечь. Картофель фри подают вместе с мясным шашлыком или заворачивают в популярную греческую лепёшку под названием Пита.
А если речь идёт о мясе в духовке, то к нему непременно нарезают картошку. Ну, и потом обильно сдабривают содержимое противня соком лимона.
Также в Греции пользуется популярностью соус из картофеля под названием Скордаля. Его подают с жареной треской в кляре.
Варёный картофель
После смерти моего грека Димитриса я устроилась в дом мэра деревни приглядывать за его пожилыми родителями. Готовила для них кушать, прибиралась в их доме, но вся беда заключалась в том, что им нельзя было потреблять всякие вредности. У обоих стариков был повышенный сахар в крови и ещё букет разных болезней. Но ведь недаром бытует в народе пословица про то, что старые, что малые. Хочется пожилым людям вкусняшки типа копчёной курочки или жареной картошечки.
Вы бы знали, как моя мама обожает копчёную курочку! Я и сама её люблю, хоть она и вредная. Но иногда можно себе позволить и такую не слишком здоровую пищу.
Чтобы не жарить картошку, сын стариков, за которыми я присматривала, предложил мне отварить картофель.
- Невкусно же будет, - поморщилась я от слов про варёную картошку.
- А ты попробуй сварить её в мундире. Потом почисти, порежь её вместе с репчатым лучком и конечно же, обильно облей всё это дело оливковым маслицем, - сказал мне в ответ сын стариков, он же мэр греческой деревни.
Друзья, вы не поверите, но меня потом за уши было не оттащить от такого просто блюда, как варёная картошка с греческим оливковым маслицем.
Разумеется, мы ели её с греческим сыром Фета и отваривали к картошке яйца. Ну, почти как у меня в тарелке. Правда, я не стала сегодня нарезать к картошке репчатый лук.
Свежий урожай
Новый урожай на прилавках греческих супермаркетов появляется уже в конце зимы. Например, на греческом острове Левкада вовсю продаётся свежая картошка.
Для меня не принципиально в марте есть новую картошку. Мне сойдёт и старая, ведь в Башкирии мы едим её до конца весны. Но в Греции всё иначе. Везут картошку с Кипра - в общем, с юга, и продаётся она в каждом супермаркете.
Сверху на фото вы можете видеть кило картофеля по 0,96 евро за кило.
Если покупать в сетке несколько килограммов, то выйдет чуточку дешевле. Будет стоить 0,89 евро.
Ну, а сладкий картофель (или батат) продаётся по 2,15 евро за кило. Вы его можете видеть на моём следующем снимке в верхнем правом углу:
Практически столько же стоила картошка и в прошлые годы, так что в ней недостатка в Греции не бывает.
Если вам интересны публикации о жизни в Греции, то поставьте, пожалуйста, лайк и не забудьте подписаться на мой канал. Впереди вас ждёт много познавательного.