Любители острых ощущений знают, что острота в еде – это не только пикантный вкус, но и ощущение, которое может возбуждать наши чувства и стимулировать аппетит. В этой статье я расскажу о травах, которые придают остроту нашим блюдам, и о том, как их можно вырастить у себя дома.
Что такое острые травы?
Острые травы – это растения, которые содержат химические соединения, известные как капсаициноиды. Они включают капсаицин, дигидрокапсаицин и нордигидрокапсаицин. Эти соединения стимулируют наши терморецепторы, вызывая ощущение тепла и остроты во рту.
Какие травы являются острыми?
Некоторые из наиболее известных острых трав включают перец чили, кайенский перец, халапеньо, хабанеро, красный перец, перец рокото, скотч боннет, перец табаско. Однако стоит отметить, что не все острые специи являются травами. Например, чеснок и лук также могут добавлять остроту в блюда, хотя они не являются травами.
Как выращивать острые травы дома?
Вырастить острые травы у себя дома не так сложно, как может показаться.
Выберите подходящие виды: Перед тем, как начать выращивать острые травы, определитесь, какие именно виды вы хотите выращивать. Некоторые популярные острые травы, которые легко вырастить в домашних условиях, включают перец чили, базилик, халапеньо, скотч боннет.
Подготовьте почву: Острые травы предпочитают хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Если у вас нет готовой почвы для острых трав, смешайте равные части торфа, компоста и песка.
Выберите место для посадки: Выберите место с ярким солнечным светом и хорошо дренированной почвой. Острые травы любят тепло и солнечный свет, поэтому убедитесь, что место, где вы их сажаете, получает много света. Если же выбор пал на подоконник, то выберите солнечную сторону квартиры, или установите дополнительный источник света.
Посадите семена или рассаду: Вы можете посадить семена острых трав непосредственно в грунт или использовать рассаду, купленную в магазине. Семена следует сажать на глубину около 1-2 см, а рассаду - на глубину, равную высоте горшка плюс еще 2-3 см.
Поливайте и подкармливайте: Острые травы нуждаются в регулярном поливе и подкормке.
Выращивание собственных острых трав — это отличный способ добавить вкус и аромат в ваши блюда. С помощью правильного ухода вы можете наслаждаться свежими, домашними острыми травами круглый год.
А Вы любите остроту в еде? Оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал👍