Веганский ужин🥕

Яркий и сочный вариант постного ужина, который поможет добрать суточную норму белка и клетчатки☺️

Жареный тофу в соевом соусе с мёдом прекрасно дополняет салат «щётка» из свежей капусты, свёклы и моркови

Ингредиенты для салата:

• 100г свежей белокочанной капусты
• 100г свежей моркови
• 100г свежей свёклы
• Пучок кинзы
• Лимонный сок для заправки
• Оливковое масло для заправки
• Соль и специи по вкусу

Ингредиенты для жареного тофу:

• 400г тофу
• 50мл соевого соуса
• 1чл мёда (можно сироп топинамбура)
• 1чл сушеного имбиря
• 30мл растительного масла
• Щепотка чёрного перца
• Мука/крахмал/панировочные сухарики для обваливания тофу

Готовим👩🏻‍🍳

Салат:

• салат делается элементарно: мелко нашинковать капусту, натереть на мелкой тёрке морковь и свёклу, перемешать
• Руками тщательно пожамкать овощную смесь, чтобы она дала немного сока
• Заправить оливковым маслом и лимонным соком, по желанию добавь соли и специи. Я люблю добавлять свежую кинзу

Тофу:

• нарезать сыр на небольшие пластиночки примерно 4*4 см толщиной 1 см
• Обвалять тофу в муке/крахмале или панировочных сухарях
• Обжарить тофу с двух сторон а сковородке (он слегка уменьшится в размере и подрумянится)

• В отдельной ёмкости смешать ингредиенты для соуса
• Вылить соус в сковородку к тофу и также обжарить с двух сторон до подрумянивания

Подавать вместе с салатом или другими закусками и наслаждаться☺️

Приятного аппетита🥰