Имбирь (в народе называют рогатый овощ) любят не все, некоторые на дух не переносят эту пряность. А зря, эта жгучая пряная приправа очень полезна. Я, например, люблю имбирь, использую во многих блюдах, соусах, напитках, смузи. Кстати, корень имбиря не относится ни к овощам, ни к фруктам, это пряность.
Ещё, многие хозяйки не любят этот корень из-за того, что его проблемно чистить. Раньше я тоже так считала, и чистка ножом доставляла много неудобств. Оказывается есть простой способ, о котором я вам сейчас хочу рассказать, даже нож в руки брать не придется.
Чистить имбирь совсем не трудно, и в этом на помощь приходит обыкновенная ложка, я пользуюсь чайной, из тонкого металла, можно пользоваться десертной. Очень удобно и быстро очищаются все труднодоступные места. Чистка теперь в удовольствие
Чистка имбиря:
Чтобы быстро почистить имбирь и сохранить его свежим в холодильнике на 2-3 месяца, следуйте этим шагам:
- С помощью ложки или ножа очистите тонкую кожицу с имбиря.
- После очистки ополосните имбирь под проточной водой.
Способы хранения:
На морозе:
- После чистки и промывки имбирь можно заморозить, чтобы сохранить его свежим на длительное время. Для этого имбирь необходимо натереть на терке и заморозить мелкими порциями в упаковке или контейнерах.
Влажная салфетка:
- Следует также обернуть чистый имбирь влажной салфеткой или тряпочкой.
- Положите имбирь в пластиковый пакет, удалите из него воздух, плотно закрутите пакет и храните в холодильнике в отделе для овощей.
Хранение в банке с сахаром:
- Попробуйте порезать имбирь на тонкие ломтики или натереть на терке.
- Перемешайте его с сахаром в пропорции 1:1 и храните в стеклянной банке в холодильнике. Имбирь будет храниться в сахаре и будет доступен для использования как корень, так и ароматизатор.
Хранение в воде, вине, водке:
- На помощь придёт кипяченая холодная вода (можно вместо воды использовать белое вино или водку), кладем очищенный имбирь в банку, заливаем водой и ставим в холодильник. Раз в неделю воду меняем. Получается имбирная вода, можно использовать для приготовления напитков.
Неочищенный корень имбиря можно хранить в стеклянной посуде с герметичной крышкой, залив холодной водой. Воду время от времени необходимо менять. Хранится в таком виде очень долго, 2-3 месяца не теряет своих свойств.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете быстро почистить имбирь и сохранить его свежим в холодильнике на достаточно длительный период времени.
Конечно, это не единственный способ хранения, их множество, можно высушить, перемолоть и хранить в сухом виде, можно заморозить, можно хранить в герметичном пакетике и др.
А Вы любите корень имбиря? Каким способом храните? Какие способы хранения, кроме вышеперечисленных, знаете?