Крокус (шафран) - это многолетнее луковичное растение семейства ирисовых. Цветы крокуса имеют различную окраску: от белой до фиолетовой, от желтой до красной.
У них длинные узкие лепестки, которые образуют чашу с нектаром. На конце каждого лепестка есть нектарники - специальные образования, которые выделяют сладкий сок.
Крокусы растут в горах и на лугах, на высоте до 1800 метров над уровнем моря. Они предпочитают солнечные места и легкие почвы. Крокусы зацветают весной, когда еще нет других цветов, и их цветение продолжается 7-10 дней. После цветения у крокуса образуется плод - коробочка с семенами, которая раскрывается после созревания. Семена крокуса очень мелкие и легкие, они разносятся ветром на большие расстояния.
Цветы крокуса используются в кулинарии для приготовления блюд, а также для производства краски и лекарственных препаратов. Также крокусы являются символом весны и возрождения природы.